postheadericon Karamelové řezy

Zákusek o několika různých vrstvách je ideálním pohoštěním do deštivého dne i pro nečekanou návštěvu.

DedaDrchlik / Pixabay

Pro 6 – 8 osob budete potřebovat:

  • 1 karamelové kondenzované mléko
  • 2 vejce
  • 200 g cukru krupice
  • 1 sáček prášku do pečiva
  • 100 ml oleje
  • 750 ml mléka
  • 300 g hladké mouky
  • 2 lžíce kakaa
  • 2 sáčky vanilkového cukru
  • 2 sáčky pudinku s vanilkovou příchutí
  • 350 g másla
  • 2 balení světlých BeBe sušenek
  • 1 balení čokoládové polevy

Vejce smíchejte s cukrem, práškem do pečiva, olejem, třetinou mléka, moukou a kakaem a vytvořte těsto. Nalijte ho na vymazaný a vysypaný plech a pečte při teplotě 180ºC asi půl hodiny.

Mezitím si připravte náplň. V hrnci smíchejte zbylé mléko, vanilkové cukry, pudinkové prášky a 150 g másla a za stálého míchání vařte asi dvě minuty. Teplý pudink nalijte na zchladlý piškot. Navrch rozložte rozdrobené sušenky a nechte hodinu zatuhnout.

Vychlazené karamelové mléko vyšlehejte se zbylým máslem a navrstvěte ho na sušenky. Nakonec přelijte čokoládovou polevou.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Banánová roláda s karamelovou náplní

Nevíte, co se starými banány? Zkuste je spotřebovat podle následujícího receptu. Vsaďte se, že Vám rodina bude nechávat banány schválně.

Alexas_Fotos / Pixabay

Na 1 roládu budete potřebovat:

  • 100 g hladké mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • ½ lžičky skořice
  • 3 vejce
  • 100 g cukru krupice
  • 2 měkčí rozmačkané banány

a na krém:

  • 500 g sýru žervé
  • 6 lžic změklého másla
  • 4 lžíce karamelového kondenzovaného mléka
  • 130 g moučkového cukru

Smíchejte mouku s práškem do pečiva a skořicí. V další míse vyšlehejte vejce s cukrem do nadýchané hmoty, poté vmíchejte rozmačkané banány a nakonec přidejte i moučnou směs. Vzniklé těsto rozetřete na plech vyložený pečícím papírem a potřený rostlinným olejem. Pečte při teplotě 190ºC asi čtvrt hodiny.

Horký plát přesuňte na utěrku poprášenou moučkovým cukrem, sundejte pečící papír, zarolujte a nechte vychladnout.

Mezitím si připravte krém vyšleháním žervé, másla, cukru a karamelového mléka.

Vychladlý plát rozviňte, potřete karamelovou náplní a znovu zarolujte. Vložte do lednice asi na hodinu ztuhnout a před podáváním ji vložte asi na 10 minut do mrazáku, aby krém ztuhnul a roláda se lépe krájela.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Mléčné karamely

Originální nápad na ideální dárek pro každého milovníka sladkostí.

WikimediaImages / Pixabay

Na 50 kousků si připravte:

  • 1 kg cukru krupice
  • 220 g kondenzovaného mléka
  • 250 ml mléka
  • 250 ml vody

Cukr, kondenzované i normální mléko a vodu vložte do silnostěnného kastrolu. Přidejte kousek másla a pozvolna zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Pak přiveďte k varu. Plamen snižte a za občasného míchání vařte asi další hodinu. Pokud se po kápnutí hmoty do studené vody vytvoří měkká kulička, je hotovo.

Do dřezu nalijte studenou vodu a vložte do ní kastrol. Voda by měla sahat asi do jeho poloviny. Promíchávejte vařečkou, až bude karamel hladký a hustý. Poté hmotu přelijte na plech vymazaný máslem a vyložený pečícím papírem. Nechte zatuhnout a poté nakrájejte na karamelky.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Třímlékový dort s karamelem

Jednoduchý dort, který Vás překvapí svou jedinečnou a zcela návykovou chutí.

la-fontaine / Pixabay

Na 1 dort budete potřebovat

  • 180 g změklého másla
  • 220 g cukru krupice
  • 2 lžíce vanilkové esence
  • 5 vajec
  • 225 g hladké mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 500 ml mléka
  • 250 g slazeného kondenzovaného mléka
  • 250 ml podmáslí
  • 240 g karamelového kondenzovaného mléka
  • 500 smetany ke šlehání

Formu o průměru 22 centimetrů vymažte máslem a vyložte pečícím papírem. Změklé máslo, cukr a lžičku vanilkové esence vyšlehejte do nadýchané pěny. Po jednou přidávejte vejce, poté zašlehejte i mouku a prášek do pečiva. Důkladně promíchejte a poté přesuňte do dortové formy. Pečte při teplotě 160ºC asi tři čtvrtě hodiny.

Nechte ve formě zcela vychladnout. Mléko, kondenzované mléko a podmáslí smíchejte ve džbánku s polovinou karamelového mléka a zbylou vanilkovou esencí. Formu s upečeným korpusem postavte na plech a přelijte mléčnou směsí.

Vložte ho na dvě až na tři hodiny do ledničky, aby korpus řádně nasákl mléčnou směsí. Poté ho vyjměte z formy a přesuňte na talíř. Smetanu ušlehejte do polotuha, ozdobte jí dort a pokapejte zbylým karamelovým mlékem.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Žloutkové řezy

Na první pohled nezajímavý recept, názor však změníte, jakmile se těsto v troubě rozvoní. A když nakonec koláč polijete žloutkovou polevou, jeden kousek stačit nebude! Recept na tento zákusek je navíc velmi rychlý a snadný.

rojchanachai / Pixabay

Na 1 plech si připravte:

  • 210 g másla nebo Hery
  • 210 g cukru krupice
  • 210g polohrubé mouky
  • 210 g vlašských ořechů
  • 6 bílků

a na polevu:

  • 210 g moučkového cukru
  • 6 žloutků

V míse smíchejte mouku s cukrem a mletými ořechy a přilijte rozpuštěné máslo. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a ten opatrně vmíchejte do ostatních surovin.

Nalijte na vymazaný a vysypaný plech, povrch uhlaďte a vložte do předehřáté trouby. Pečte při 180ºC dozlatova.

Mezitím si připravte polevu. Tu získáte vyšleháním žloutků s cukrem. Ještě horký koláč polijte polevou a nechte ji zaschnout. Potom krájejte na tenké řezy, které můžet dozdobit šlehačkou a ovocem.

Přestože je koláč díky polevě docela sladký, nezůstanete u jednoho kousku, tomu věřte!

GD Star Rating
loading...

postheadericon Hrnková buchta s ovocem

Kdo by neznal situaci, kdy každým okamžikem má přijít nečekaná návštěva nebo rodina žadoní o něco malého na zub. Následující buchta je jednoduchá a hlavně rychlá!

Arcaion / Pixabay

Na tento jednoduchý hrníčkový recept můžete použít jakékoliv ovoce. Obzvláště zajímavý je rybíz, kdy použijete černý i červený. Ten černý dodá buchtě zajímavou chuť!

Na 1 plech budete potřebovat:

  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek cukru krupice
  • 1 hrnek mléka
  • ½ hrnku rostlinného oleje
  • 2 vejce
  • prášek do pečiva
  • ovoce dle chuti

V míse smíchejte mouku s cukrem a práškem do pečiva, přidejte olej, mléko a vejce. Vše smíchejte dohromady a těsto nalijte na předem vymazaný a vysypaný plech.

Bohatě posypte libovolným ovocem, které máte zrovna po ruce (rybíz, maliny, ale skvělé jsou třeba i meruňky).

Vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě 180ºC dozlatova.

 

TIP: Místo ovoce můžete do těsta zamíchat nastrouhanou čokoládu Margot.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Velikonoční pečení – Tvarohový mazanec

Velikonoce jsou za dveřmi, proto je nejvyšší čas pro promýšlení, jaké dobroty letos upečete. Potěšte rodinu nebo koledníky tradičními sladkými pochoutkami, možná Vás při následném mrskutu ušetří.

karriezhu / Pixabay

Rychlý recept na tuto tradiční pochoutku z nekynutého těsta, které je díky tvarohu vláčné.

Na dva mazance budete potřebovat:

  • 4 lžíce rozinek
  • 4 lžíce rumu
  • 500 g hladké mouky
  • 2 prášky do pečiva
  • 150 g změklého másla
  • 150 g cukru krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 3 vejce
  • 500 g tvarohu
  • nastrouhaná kůra z citrónu
  • 60 g sekaných mandlí
  • vejce na potření a mandlové lupínky na ozdobu

Rozinky zalijte rumem a nechte aspoň půl hodiny odpočinout, aby nabobtnaly. V míse smíchejte mouku s prášky do pečiva a citrónovou kůrou. V druhé míse vyšlehejte změklé máslo s vejci a krupicovým i vanilkovým cukrem do světlé pěny, poté do směsi přidejte tvaroh. Tvarohovou směs smíchejte s moukou, přidejte i rozinky v rumu a sekané mandle. Těsto rozdělte na dvě stejně velké části a na plechu vyloženém pečícím papírem vytvarujte dva bochánky. Na vrcholu mazanců je nařízněte do kříže. Potřete rozšlehaným vejcem a posypte plátky mandlí. Pečte při teplotě 150ºC asi 35 minut do zezlátnutí.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Laskonky s karamelovým krémem

Nadýchaný kokosový korpus a karamelový krém, ideální zákusek ke kávě!

LisaRedfern / Pixabay

Na 12 laskonek si připravte:

  • 3 bílky
  • 220 g cukru krupice
  • 30 ml vody na cukrový rozvar
  • 140 g strouhaného kokosu
  • 60 g moučkového cukru

a na krém:

  • 1 karamelové kondenzované mléko
  • 250 g másla

Bílky vyšlehejte se špetkou soli a třetinou cukru krupice. Zbylý cukr s vodou přiveďte k varu a nechte asi dvě minuty probublávat. Poté ho ještě horký za stálého šlehání přilévejte k bílkům. Nakonec ručně vmíchejte kokos a moučkový cukr. Plech vyložte pečícím papírem a cukrářským sáčkem na něj tvarujte oválky, které sušte v troubě při 100ºC asi hodinu. Že jsou laskonky hotové, poznáte podle toho, že se snadno odlepí od papíru. Karamelové kondenzované mléko vyšlehejte se změklým máslem a hotovým krémem spojujte upečené laskonky.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Kremrole

To je naprostá klasika, která voní dětstvím. Křupavé těsto a sladký sníh, co víc si přát?

Valentimka / Pixabay

Na 20 kremrolí budete potřebovat:

  • 350 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 1 žloutek
  • 1 lžíci octa
  • 100 ml smetany ke šlehání

a na náplň:

  • 5 bílků
  • 320 g cukru krupice

Do velké mísy prosejte mouku, přidejte máslo nakrájené na kousky, žloutek, ocet a smetanu a vypracujte vláčné těsto, které následně necháte odpočinout v chladu minimálně hodinu, ale klidně také přes noc.

Pracovní plochu poprašte moukou, těsto rozválejte na tenký plát a nakrájejte na asi dvoucentimetrové proužky dlouhé přibližně patnáct centimetrů. Natočte je na kovové trubičky, předem potřené rozpuštěným máslem. Takto připravené trubičky potřete rozšlehaným vejcem a rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte při teplotě 180ºC asi čtvrt hodiny dozlatova. Po vychladnutí kremrole sundejte z kovových trubiček.

V míse vyšlehejte bílky se špetkou soli dotuha a postupně přidávejte cukr. V momentě kdy je sníh skoro ušlehaný, přendejte mísu se sněhem nad vodní lázeň a šlehejte dál v páře, dokud nebude sníh lesklý a tuhý. Po vychladnutí kremrole naplňte z obou stran krémem pomocí cukrářského sáčku.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Větrníky s dvěma náplněmi

Větrník, stejně jako věneček, to je prostě skvost všech cukráren. A když má navíc dvě náplně a dokonalou polevu, ocitnete se v ráji hned.

Na 12 větrníků si připravte:

  • 250 g hladké mouky
  • 300 ml vody
  • 125 ml oleje
  • 6 vajec

na krém:

  • 500 ml mléka
  • 100 g moučkového cukru
  • 1,5 sáčku pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
  • 100 ml smetany ke šlehání

a na karamelovou šlehačku:

  • 250 g moučkového cukru
  • 750 ml smetany ke šlehání

Karamelovou šlehačku si připravte den předem. Ve vysokém kastrolu zkaramelizujte moučkový cukr a přilijte k němu půl litru smetany ke šlehání. Dávejte pozor, ať se nespálíte, karamel bude horký a po přilití šlehačky bude pěnit! Provařte, do té doby než se všechen karamel rozpustí a vznikne hladký krém bez hrudek. Nechte vychladnout a poté vložte do druhého dne do lednice.

Přiveďte k varu vodu s olejem, poté přisypte mouku a za stálého míchání vytvořte husté těsto, které se bude táhnout jako žvýkačka. Po částečném vychladnutí přidávejte vejce jedno po druhém. Těsto přesuňte do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a na plech vyložený pečícím papírem stříkejte větrníky. Nezapomeňte mezi nimi nechat dostatečné mezery, protože dost nebudou. Pečte při teplotě 200ºC asi čtvrt hodiny. Neotvírejte troubu během pečení a nechte větrníky vychladnout v pootevřené troubě.

Mezitím z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý krém, do kterého opatrně vmíchejte ušlehanou smetanu.

Zbylou šlehačku z přípravy karamelové šlehačky (250 ml) ušlehejte s polovinou hotové polevy, kterou máte připravenou od minulého dne. Vzniknou Vám tedy dvě náplně – jedna vanilková, druhá karamelová.

Vychladlé větrníky rozřízněte pilkovým nožem, naplňte vanilkovým a poté karamelovým krémem, přiklopte horním dílem, z vrchní strany namočeným do karamelové polevy. Nechte zatuhnout při pokojové teplotě a poté dejte vychladit do lednice.

GD Star Rating
loading...