Tato slaná obložená placka je jedním z nejoblíbenějších jídel na světě, a řekněme si na rovinu, že právem. Pokud na ni chodíte jen do restaurace, zkuste si ji pro změnu jednou připravit doma. Není na tom nic složitého a navíc oslníte rodinu nebo přátele!
Kozí sýr nemají mnozí rádi pro jeho vůni. V kombinaci s cibulovou marmeládou je to však delikatesa!
Pro 4 osoby budete potřebovat:
- 1 lžíci instantních kvasnic
- 1 lžičku cukru
- 250 ml vlažné vody
- 375 g hladké mouky
- 1 lžičku soli
- 1 lžíci olivového oleje + 4 lžíce na pomazání
a na náplň:
- 280 g cibulového chutney
- 200 g kozího sýru ve válečku
- 8 snítek čerstvého tymiánu
- 120 g měkkého kozího sýru
- čerstvě mletý pepř
V misce smíchejte sušené kvasnice, cukr a vodu. Dejte na teplé místo a nechte vzejít kvásek. To bude trvat asi 5 – 10 minut. Do větší mísy dejte mouku, sůl a olivový olej. Pak přilijte vzešlý kvásek a důkladně vypracujte hladké nelepivé těsto. Povrch těsta poprašte moukou, zakryjte utěrkou a nechte ho na teplém místě kynout asi 40 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Vykynuté těsto rozdělte na čtyři díly. Každý vyválejte na kulatou placku o průměru přibližně 25 centimetrů. Vymačkejte okraje a přendejte na plech vyložený pečícím papírem na chvíli odpočinout. Každou placku potřete olejem a pokryjte cibulovou marmeládou. Kozí sýr ve válečku nakrájejte na kolečka a rozdělte na placky. Každou pizzu posypte lístky tymiánu a nakonec na povrch pizzy rozdrobte měkký kozí sýr.
Pečte při teplotě 220ºC asi čtvrt hodiny a po vyndání z trouby každou pizzu posypte čerstvě mletým pepřem.
Napsat komentář