Jeden z nejoblíbenějších druhů vůbec. Tato pizza je jednoduchá na přípravu, bohatá na chuť. Prostě sýrovo – sýrová!
Na 2 pizzy budete potřebovat:
- 1 lžičku sušených kvasnic
- ¼ lžičky cukru
- 225 g hladké mouky
- 1 lžičku soli
a na náplň:
- 1 lžíci olivového oleje
- 1 prolisovaný stroužek česneku
- 125 g mozzarelly
- 150 g sýru gruyère nebo ementálu
- 100 g gorgonzoly nebo nivy
- 25 g parmazánu
Kvasnice smíchejte s cukrem a 180 ml vlažné vody. Na teplém místě nechte asi 5 minut odstát, až vzejde kvásek. Mouku smíchejte se solí v jiné míse, uprostřed udělejte důlek a do něj nalijte vzešlý kvásek. Důkladně propracujte v hladké a nelepivé těsto. Poprašte ho moukou, zakryjte utěrkou a nechte asi půl hodiny kynout.
Olej smíchejte v malé misce s prolisovaným česnekem. Vykynuté těsto rozdělte na dvě části a z každé vyválejte nebo rukama roztáhněte kolo o průměru asi 30 centimetrů. Plechy vyložte pečícím papírem a přeneste na něj vyválené placky. Bohatě je potřete česnekovým olejem a rozdělte na ně všechny sýry kromě parmazánu. Pečte asi 15 – 20 minut při teplotě 220ºC a po vytažení z trouby posypte strouhaným parmazánem.
Napsat komentář