Přesuňte se na vlnách chutí přímo do Itálie díky výborné chuti této domácí pizzy!
Na 4 menší pizzy si připravte:
- 500 g hladké mouky
- 1 a ½ lžičky soli
- 1 sáček instantního droždí
- 1 lžičku cukru
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
a na náplň:
- 400 g rajčatového protlaku
- 3 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 200 g mozzarelly
- 4 rajčata
- 100 g sušeného italského salámu Salami
- 100 g černých oliv
- 200 g artyčoku
- 2 hrsti rukoly
Do velké mísy prosejte mouku se solí a promíchejte. Kvasnice s cukrem rozmíchejte v polovině vlažné vody a na teplém místě nechte vzejít kvásek. V míse s moukou vytvořte důlek a do něj pomalu nalijte kvásek a podle potřeby zbylou vlažnou vodu. Důkladně vypracujte hladké a pružné těsto, které nebude lepit. Poté ho poprašte moukou, zakryjte utěrkou a nechte 15 – 20 minut kynout.
Vykynuté těsto rozdělte na čtyři stejné díly, které zformujete do koulí. Ty nechte ještě další čtvrthodinu kynout. Potom z nich vyválejte kulaté placky a přeneste na plechy vyložené pečícím papírem. Potřete rajčatovým protlakem smíchaným s prolisovaným česnekem a olivovým olejem. Pak je ozdobte podle fantazie – salámem a artyčoky, mozzarellou a rajčaty, anebo všechno dohromady, to záleží na Vás. Pečte při teplotě 230ºC asi 10 minut.
Napsat komentář