Pečení a zdobení perníčků

Vánoce jsou na spadnutí a vy ještě nemáte napečeno? Žádné obavy, všechno se dá ještě stihnout. Přivolejte na pomoc děti nebo se sejděte s kamarádkou a dejte se do pečení!

Koření

Existují různé způsoby pečení perníčků. Některé jsou známé a tradiční, jako je klasické těsto másla, moučkového cukru, hladké mouky, kakaa a dalších nám známých surovin. V některých rodinách se do těsta přidává med, který perníčky krásně provoní a zjemní. Dále se dá přidat například rum, pokud ho ovšem mužská polovina domácnosti nevypila. Nebo můžete přidat ořechy, či citronovou kůru.

Pečete perníčky každý rok a neustále přemýšlíte, jak recept vylepšit nebo aspoň pozměnit? Zkuste koření! Je známo, že do perníčků se přidává velká spousta různých druhů koření, ale některé z nich jsou méně obvyklé a přece dodají vašim perníčkům nepřekonatelnou chuť. Mezi obvyklá koření patří mletá skořice nebo mletý hřebíček, ale můžete přidat například i badyán, který se dá použít i jako dekorace třeba na vánoční věnec, či rovnou na stůl. S jeho dávkováním opatrně, je velice aromatický.

Dalším neobvyklým kořením přidávaným do perníčků je anýz, místo kterého se většinou používá již zmiňovaný badyán, protože je levnější. Další přísadou do perníků může být fenykl, kardamom, muškát nebo koriandr. Pokud se ale nemůžete rozhodnout nebo chcete smíchat více přísad do svých perníčků, můžete si koupit již hotové směsi, kterých jsou na trhy celé řady a obsahují tato koření nebo jejich kombinace.

Když máte vše potřebné, už stačí jenom vytvořit těsto, nachystat plechy a strčit perníčky do trouby.

Zdobení

Všichni známe zdobení bílou polevou, ale co tak zkusit perníčky nabarvit? Stačí do vajíčka, kterým budete potírat perníčky zamíchat trochu potravinářského barviva, a vaše výtvory budou krásně barevné. Toto barvivo lze přidat také do polevy a perníčky jsou rázem barevné.

Do klasické bílé polevy můžete přimíchat citronovou šťávu. Některé návody na přípravu polev, kde je hlavní složkou citron dokonce neobsahují vajíčka, ta jsou zcela vynechaná a do polevy se nedávají.

Poleva se dá také koupit. Nebo prostě můžete jenom rozvařit čokoládu a ozdobit jí perníčky. Připravte se ale na to, že vám ji děti sní dříve, než stihnete něco nazdobit.

Nakonec můžeme perníčky ozdobit například mandlemi, ořechy, či dokonce lentilkami.