Kořeněné hovězí špízy se zakysanou smetanou po Maďarsku – Nováčci u grilu 3

K tomuto jednoduchému, ale zároveň velice chutnému pokrmu budeme potřebovat pár základních ingrediencí – 500g sekaného hovězího masa

• 500g sekaného hovězího masa
• 1 nastrouhanou cibuli
• 4 prolisované stroužky česneku
• 2 lžičky papriky
• 1 lžičku sušené majoránky
• 1 lžičku mletého kmínu
• 1 lžičku černého pepře
• 2 lžičky soli
• 150 ml zakysané smetany k podávání

Nezbytná výbava!

• 8 předem namočených špejlí o délce přibližně 25cm

Do hnětače vložíme sekané maso, cibuli, česnek, papriku, majoránku, kmín, pepř, sůl a mícháme, dokud vše nebude důkladně promísené.

Masovou hmotu rozdělíme na 8 stejně velkých porcí a navlhčenýma rukama jimi obalíme špejle aby nám vznikl tvar klobásy dlouhý přibližně 20cm.

Pečeme nad středně horkým uhlím cca 8-10 minut dokud nebude maso krásně hnědě, ale uvnitř šťavnaté a lehce růžové. Každé 2 minuty otáčíme. Pokud si maso budeme připravovat dopředu, nezapomeneme ho přikrýt mikrotenovou fólií a uložit do chladničky.

Také pokud seženeme, použijeme maďarskou papriku, je lepší než ta španělská, protože má jasnou barvu a sladkou vůni po sušení sluncem.

Když už máme špízy hotové, nenecháváme moc dlouho ležet, ihned osolíme a opepříme dle gusta, a podáváme se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!