postheadericon Mleté maso je pro děti i seniory tím nejpřijatelnějším

Máte doma batole nebo předškoláka? Případně se staráte o rodiče nebo prarodiče, kteří už si sami nevystačí? Tak jistě řešíte problém, jak do nich dostat alespoň minimální objem masa. Maso se totiž obecně špatně kouše, a tak je jen málo dětí nebo seniorů vyššího věku, které s jeho přijímáním nemají problém. Dětem se maso při delším žvýkání v ústech zprotiví, protože z něj zbyde jen beztvará a ne zrovna chutná hmota. Ale spolknout stále ještě nejde. Senioři jej mnohdy nepokoušou vůbec. Když však maso umeleme – a zpracováváme ho v mleté podobě, najednou je po problému. Tedy, alespoň v devadesáti procentech případů.

Mleté maso není nic podřadného, právě naopak!

Mleté maso má ohromnou výhodu v tom, že ho můžeme použít, jakkoliv potřebujeme. Starší generace kuchařů a kuchařek na mleté maso příliš zvyklá nebyla, mlely se totiž tradičně jen odpadní kusy masa, které již nešlo použít na běžnou úpravu. A tak bylo maso v česku dlouhodobě považováno za cosi podřadného.

Když však nahlédneme do zahraničních kuchyní, tak zjistíme, že mleté maso se tu připravuje z těch nejkvalitnějších kusů masa. Na přípravu mletého masa z kvalitních kusů přistoupil například i Lidl, který často nabízí mleté maso jak vepřové, tak hovězí anebo ze směsi mas. Přesvědčit se o tom můžete na jejich stránkách Lidl.cz. A kdy bude mleté maso ve výhodnější nabídce, to vám ukáže třeba Lidl leták příští týden nebo leták Billa.

Tisíce podob mletého masa

Mleté maso lze připravit naprosto jakkoliv. Dokonce ho jde i dobře schovat. Co tím myslíme? Přece zamaskovat před dětmi, které maso jinak odmítají. Mletého masa lze totiž do jídla přidat jen trošku, takže dítě si ho vůbec nemusí všimnout. V tomto případě doporučujeme pomlet až maso tepelně upravené. Rozpadne se totiž v rámci mletí i na jednotlivá vlákna, což ještě mnohem více usnadní jeho následné maskování.

Do mletého lze přidat cokoliv – jakoukoliv zeleninu, luštěniny, obilniny, houby, prostě vše, co vás napadne. Proto pokrm s mletým masem nemusí být nikdy stejný. Vždy ho můžete obměnit jinou bylinkou, jinou zeleninou a podobně.

Mleté maso je rychle hotové

Další velkou výhodou mletého masa je jeho rychlá příprava. Stačí jen několik minut tepelné úpravy a je hotovo. Nemusíte dusit maso dvě nebo tři hodiny do měkka. Stačí pár minut orestovat a podusit. Mezitím připravíte přílohu i zeleninu a oběd je sfouknutý ani ne za hodinu. Když tedy dopoledne chodíte se svou ratolestí či seniorem ven, můžete se v klidu vracet až okolo jedenácté. I tak totiž stihnete vykouzlit čerstvý oběd, dokonce s masem.

Univerzální recept s mletým masem

Když chcete v rychlosti připravit mleté maso, můžete, ale nemusíte začít zpěněním cibulky. Na rozpálený tuk (a cibulkou nebo bez) dejte maso a postupně jej orestujte. Důkladně promíchávejte, aby se nespeklo k sobě. Osolte a ochuťte vybraným kořením či bylinkami, přiklopte a nechte dusit. Přidat můžete zeleninu dle chuti. Přílohu můžete připravovat zvlášť anebo zároveň s masem. Takže stačí k orestovanému masu přisypat rýži, spařené jáhly, vylouhovanou quinou, bulgur nebo i na kostičky nakrájené brambory. A přidat vývar nebo vodu podle potřeby. Pokrm je rychle hotový, snadno rozkousatelný a vždy vynikající.

 

GD Star Rating
loading...

Napiš komentář