postheadericon Pečený jehněčí hřbet s petrželovou krustou

Pečený jehněčí hřbet s petrželovou krustou

Suroviny –

  • 800-1200jehněčího hřbetu
  • 200ml olivového oleje
  • 10 stroužků česneku
  • větvička tymiánu
  • větvička rozmarýnu

Na krustu-

  • svazek petrželky
  • 3 lžíce změklého másla
  • hrst strouhanky
  • lžíce drcených mandlí
  • 2 prolisované stroužky česneku
  • sůl

Postup– Jehněčí hřbet rozdělíme nožem na menší části.Odstraníme přebytečný lůj a maso naložíme do oleje s rozmarýnem,česnekem vcelku  a tymiánem na 24 hodin do chladu.

Druhý den si připravíme krustu-V misce smícháme nasekanou petrželku ,máslo, mandle,strouhanku a sůl a vypracujeme tužší těsto.

Odleželé maso vložíme do trouby i s trochou oleje z marinády a asi 10 minut pečeme.Po té jeho povrch potřeme krustou a pečeme dalších 30 minut.

Maso necháme 10 minut odpočinout a po té podáváme.Výbornou přílohou je hrášek a brambory.

GD Star Rating
loading...

Napiš komentář