Kachna na divoko

Suroviny-

• Kachna
• 50g slaniny
• 30g tuku
• 30g cibule
• citrónová kůra
• 3 zrnka pepře
• 3 zrnka nového koření
• 2 hřebíčky
• bobkový list
• snítka tymiánu
• 2 lžíce červeného vína
• sůl
• 150-200ml vývaru

Postup – Nepříliš tučnou kachnu prošpikujeme slaninou a osolíme.Na pekáčku zapěníme máslo s cibulkou ,přidáme koření a citrónovou kůru.Zašpejlenou kachnu vložíme do pekáčku ,podlijeme vroucí vodou a dusíme do měkka.Omáčku zahustíme lžičkou mouky, zředíme vývarem a vínem.Povaříme a přidáme k rozkrájené kachně.

Podáváme s bramborovými kroketami a jemnými noky.