Ledvinky dušené s rýží

Suroviny:

• ledvinky, pro dvě osoby 12 kousků .
• Sádlo, cibule , hladká mouka,
• Koření : sůl, pepř, celý kmín.

Z ledvinek vykrájím kousky bez toho bílého . Použijem jen dobré masíčko. Vložím do cedníku a dvakrát proleju vařící vodou z rychlovarné konvice. Na sádle osmažím jednu nebo dvě cibule do zlatova, přidám opracované a okapané ledvinky , přidám kmín, pepř, nesolím !

Orestuji , chvilku podusím a přidám takzvanou ameriku. To jest hladká mouka rozmíchaná ve vodě, na hladkou kašičku , asi jedna lžíce hladké mouky na dvě porce .

Musí se to vychytat dle toho, jak hodně strávníci jedí. Pak ještě povaříme s moukou, nejméně 10 -15 minutek aby mouka nebyla cítit . až ledvinky změknou, pak se teprve solí, ještě se dokoření pepřem a podáváme třeba s rýží. Dobrou chuť !