Masové empanady

Suroviny na empanadu

• 500 g hladké mouky
• 250ml mléka
• 50g změklého másla
• 20g droždí
• 1a půl lžičky soli

Náplň

• 2 kuřecí prsa
• grilovací koření – 1 lžička
• paprika sladká – 1 lžička
• sůl – 1 lžička
• oregano – 1 lžička
• bazalka – 1 lžička
• 3 rajčata
• cibule
• špetka chilli
• 2 lžíce kečupu
• 2 lžíce oleje

Z mouky, vlažného mléka, droždí, změklého másla a soli vypracujeme těsto. Dáme ho do mísy a necháme na teplém místě kynout zhruba 1/2 hodiny.
Mezitím si připravíme náplň. Kuřecí prsa pokrájíme na drobné kostičky. Dáme na pánev a osmahneme. Přidáme sůl, papriku, grilovací koření, oregano, bazalku a špetku chilli. Cibuli pokrájíme na drobno a přidáme jí k masu. Zalijeme trochou vody.

Rajčata nařízneme, aby nám šla dobře loupat a necháme chvilku povařit ve vodě. Poté je oloupeme, pokrájíme na malé kousky a rovněž přidáme k masu. Necháme chvilku podusit. Po odpaření veškeré vody přidáme kečup. Směs necháme vychladnout.

Z těsta vyválíme tenký plát a pomocí sklenice vykrajujeme kolečka. Velikost záleží na nás. Kuřecí směsí kolečka plníme, poté je pevně přimáčkneme a uděláme měsíčky. Ty dáváme na plech, pomažeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme při 200 stupních asi 20 minut.

Masovou náplň můžeme obměnit sýrovou náplní, nebo můžeme místo kuřecích prsou použít mleté maso.

• Doba přípravy: 60 minut
• Počet kusů : cca 15
• Náklady : 90kč

recept zaslala Lucie Vaněčková