Medailonky na houbách

Suroviny– celer, 200ml zeleninového vývaru, sůl, pepř, muškát, lžička citrónové štávy, 4 bifteky, 2 lžíce oleje, 500g hub,2 cibule.

Postup– celer oloupeme a nakrájíme na kostičky.Vložíme do hrnce a zalijeme vývarem.uvaříme do měkka.Celer slijeme a rozšleháme v kaši.Dochutíme solí, pepřem a muškátem.Zakapeme šťávou z citrónu.

Na pánvi rozpálíme olej a bifteky na něm osmažíme z obou stran.Maso udržujeme v teple(třeba v alobalu)

Houby pokrájíme,cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka a osmažíme na výpeku z masa.přidáme houby a podlijeme je 50ml vody a 10 minut dusíme.Maso s pyré dáme na talíře a přidáme houbovou směs.