Ryba na sardeli

Suroviny –

• 1 a půl kila ryb
• sůl
• 60g másla
• citrón
• 2 ančovičky
• cibule
• zelená petržel
• 30g mouky
• 250ml zakysané smetany
• 250ml rybí polévky

Postup– Vykuchanou rybu rozdělíme na díly.Můžeme použít například(tresku, makrelu,kapra,candáta,štiku).Každý díl osolíme a podusíme na polovině másla.

Ančovičky vykostíme a rozsekáme.Petrželku i cibulku najemno posekáme.

Vše dáme na máslo a necháme zpěnit.

Přidáme mouku,mírně jí upražíme , zalijeme rybí polévkou ,povaříme a přecedíme.

Do procezené omáčky rozkvedláme smetanu,omáčku prohřejeme a nalijeme na rybu.