Letní ovocný koláč s tvarohem a šlehačkou

Ingredience

250g hl. mouky

125g másla

170g cukru

4 vejce

1 šlehačku

Ovoce dle sezony, nebo zavařované

Vanilkový cukr

500g tvarohu

Citron

Sůl

Postup

Mouku, změklé máslo, 90g cukru, 1 vejce a špetku soli smícháme v hladké těsto. V sáčku dáme na půl hodiny chladit do lednice. Umyjeme ovoce, vypeckujeme – pokud je potřeba, případně necháme okapat (v případě kompotu) a ušleháme šlehačku. Smícháme tvaroh, 80g cukru, vanilkový cukr, 3 vejce a citrónovou kůru a šťávu. Nakonec opatrně vmícháme šlehačku. Troubu předehřejeme na 180 °C, těsto můžeme vyválet a přenést na válečku, nebo přímo vtlačit do vymazané formy. Okraje je potřeba vyzvednout (uděláme jakoby misku) a vlijeme tvarohovou hmotu. Nahoru poklademe ovocem a pečeme cca 45 minut. Po vychladnutí můžeme pocukrovat.