Vánoční štola

Suroviny-

• 250g rozinek
• 50g mandlí
• 50g jemně krájené oranžátu
• 50g jemně krájeného citronádu
• 5 lžic rumu
• 8 kapek aroma hořká mandle
• lžička strouhané citrónové kůry
• Lžička strouhané pomerančové kůry
• 100ml vlažného mléka
• 100g cukru
• kostka droždí
• 500 g polohrubé mouky
• 50g marcipánové hmoty
• 2 vejce
• 700g másla
• půl lžičky soli
• 150g cukru moučka

Postup- Rozinky, mandle, citronát, oranžát , mandlové aroma, citrusovou kůru smícháme a necháme den odležet.

Droždí rozmícháme s cukrem a zalijeme mlíkem.Ke směsy přisypeme polohrubou mouku a necháme vzejít kvásek.

Marcipán nastrouháme a  prohněteme s 300g mouky, vejci, 250g změklého másla a solí a odleželou směsí z minulého dne.PO té do těsta zapracujeme rozinky. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout.

Těsto prohněteme a vytvoříme štolu kterou necháme přikrytou na vymazaném plechu kynout 15 minut.

Po té upečeme v předem vyhřáté troubě.během pečení štolu potíráme máslem a posypeme cukrem.Po upečení jí necháme vychladnout v alobalu.Další den jí opět potřeme máslem a posypeme cukrem.

Štolu necháme aspon týden odležet.