postheadericon Recept na Vánoční štolu

Vánoční štola

Suroviny-

  • 250g rozinek
  • 50g mandlí
  • 50g jemně krájené oranžátu
  • 50g jemně krájeného citronádu
  • 5 lžic rumu
  • 8 kapek aroma hořká mandle
  • lžička strouhané citrónové kůry
  • Lžička strouhané pomerančové kůry
  • 100ml vlažného mléka
  • 100g cukru
  • kostka droždí
  • 500 g polohrubé mouky
  • 50g marcipánové hmoty
  • 2 vejce
  • 700g másla
  • půl lžičky soli
  • 150g cukru moučka

Postup- Rozinky, mandle, citronát, oranžát , mandlové aroma, citrusovou kůru smícháme a necháme den odležet.

Droždí rozmícháme s cukrem a zalijeme mlíkem.Ke směsy přisypeme polohrubou mouku a necháme vzejít kvásek.

Marcipán nastrouháme a  prohněteme s 300g mouky, vejci, 250g změklého másla a solí a odleželou směsí z minulého dne.PO té do těsta zapracujeme rozinky. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout.

Těsto prohněteme a vytvoříme štolu kterou necháme přikrytou na vymazaném plechu kynout 15 minut.

Po té upečeme v předem vyhřáté troubě.během pečení štolu potíráme máslem a posypeme cukrem.Po upečení jí necháme vychladnout v alobalu.Další den jí opět potřeme máslem a posypeme cukrem.

Štolu necháme aspon týden odležet.

GD Star Rating
loading...
Recept na Vánoční štolu, 10.0 out of 10 based on 1 rating

Napiš komentář