Králík na smetaně

• 1 králík
• sůl
• 1 cibule
• 3 mrkve
• 2 petržele
• celer
• 5 kuliček nového koření
• 5 kuliček celého pepře
• 5 listů bobkového listu
• špek (nemusí být)
• 1 litr vody
• smetana na vaření
• hl. mouka

Králíka naporcujeme, osolíme a dáme do pekáčku. Kdo má rád, může ho prošpikovat. Cibuli nakrájíme na kolečka, ostatní zeleninu pokrájíme na kousky. Dáme k masu a přilijeme litr vody. Přidáme divoké koření a necháme 2 dny odležet v lednici.
Pekáč zakryjeme alobalem a dusíme hodinu a půl při 200 stupních. Poté vyndáme králíka a dáme stranou. Vyjmeme koření a zeleninu rozmixujeme nebo propasírujeme. Přidáme smetanu na vaření, zahustíme, dochutíme solí.
Já podávám s domácím houskovým knedlíkem, do kterého přidám trochu pokrájené slaniny.

• Doba přípravy: 2 dny odležení + 2 hodiny
• Počet porcí : 4
• Náklady : 260kč

recept zaslala Lucie Vaněčková