Třená majonéza z čerstvých žloutků

Suroviny-

• 2 žloutky
• 25g oleje
• sůl
• 2 lžíce vody
• špetka cukru
• lžíce citrónové štávy

Postup-žloutky vložíme do porcelánové misky,přidáme špetku soli a metličkou dobře rozšleháme.

Během stálého šlehání přidáváme olej po kapkách.Když majonéza začne pěkně houstnou můžeme přilévat po pramínku.Majonéza je připravena zůstává-li nabalena na metličce.

Hotovou majonézu zředíme trochou vody,dochutíme solí, cukrem, citrónovou štávou.

Tip –

• Majonézu je možné uchovávat v hladu až týden.
• Abychom předešly sražení majonézy tak je důležité žloutky dokonale oddělit od bílků.

• Olej musí být pokojové teploty