Vinná pěna (šodó)

Suroviny-

• 250ml bílého vína
• 4 žloutky
• 70g cukru
• vanilka

Postup-Všechny přísady společně rozkvedláme .Hrneček postavíme do vodní lázně a za stálého zahřívání šleháme  až pěna zhoustne a zvedá se.Nesmí přijít do varu jinak by se srazila.