postheadericon Knedlo zelo vepřo a nádivka

Knedlo zelo vepřo a nádivka

Knedlo zelo vepřo

Knedlo zelo vepřo

Knedlo

  • 500g brambor
  • sůl
  • vejce
  • 4 hrsti dětské krupičky
  • hrubá mouka dle potřeby

Zelo

  • 1/2 hlávky ranného zelí
  • sůl
  • kmín
  • voda
  • 2 kostky masoxu
  • cukr
  • 1 cibule
  • kousek sádla

Vepřo

  • 750g vepřové kýty
  • kmín
  • sůl
  • pepř
  • 1cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 kostky masoxu
  • 750ml vody

Nádivka

  • 2 starší rohlíky
  • trošku mléka
  • 1 vejce
  • 1 lžička podravky
  • 1 lžička sušené petrželky (může být i čerstvá)
  • kousek loveckého salámu (nemusí být)

Brambory uvaříme ve slupce. Po schladnutí oloupeme a nastrouháme. Přidáme sůl, vejce, krupičku a hrubou mouku. Těsto musí být vláčné, ale nesmí se lepit, aby se knedlíky nerozvařily. Vytvarujeme 2 šišky, které vaříme ve vroucí vodě 25 minut. Poté krájíme na kolečka.

Zelí nakrouháme, dáme do kastrolu, posypeme kmínem, osolíme, přidáme masox a zalijeme vodou. Dusíme zhruba 20 minut do změknutí. Cibulku pokrájíme na drobné kostičky a osmahneme dozlatova na trošce sádla. Přidáme k zelí. Dochutíme cukrem.

Vepřové pokrájíme na kostky, dáme do pekáčku, posypeme kmínem, osolíme, přidáme cibulku pokrájenou nadrobno a česnek pokrájený na plátky.
Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme troškou mléka, přidáme vejce, vegetu, petrželku a lovecký salám pokrájený na malé kostičky. Vytvarujeme šišku a přidáme do pekáčku k masu.

Zalijeme vodou a přidáme 2 kostky masoxu. Pečeme v troubě při 180 stupních asi hodinku.

  • Doba přípravy: 2 hodiny
  • Počet porcí: 6
  • Náklady: 170kč

recept zaslala Lucie Vaněčková

GD Star Rating
loading...

Napiš komentář