Knedlo zelo vepřo a nádivka

Knedlo

• 500g brambor
• sůl
• vejce
• 4 hrsti dětské krupičky
• hrubá mouka dle potřeby

Zelo

• 1/2 hlávky ranného zelí
• sůl
• kmín
• voda
• 2 kostky masoxu
• cukr
• 1 cibule
• kousek sádla

Vepřo

• 750g vepřové kýty
• kmín
• sůl
• pepř
• 1cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 kostky masoxu
• 750ml vody

Nádivka

• 2 starší rohlíky
• trošku mléka
• 1 vejce
• 1 lžička podravky
• 1 lžička sušené petrželky (může být i čerstvá)
• kousek loveckého salámu (nemusí být)

Brambory uvaříme ve slupce. Po schladnutí oloupeme a nastrouháme. Přidáme sůl, vejce, krupičku a hrubou mouku. Těsto musí být vláčné, ale nesmí se lepit, aby se knedlíky nerozvařily. Vytvarujeme 2 šišky, které vaříme ve vroucí vodě 25 minut. Poté krájíme na kolečka.

Zelí nakrouháme, dáme do kastrolu, posypeme kmínem, osolíme, přidáme masox a zalijeme vodou. Dusíme zhruba 20 minut do změknutí. Cibulku pokrájíme na drobné kostičky a osmahneme dozlatova na trošce sádla. Přidáme k zelí. Dochutíme cukrem.

Vepřové pokrájíme na kostky, dáme do pekáčku, posypeme kmínem, osolíme, přidáme cibulku pokrájenou nadrobno a česnek pokrájený na plátky.
Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme troškou mléka, přidáme vejce, vegetu, petrželku a lovecký salám pokrájený na malé kostičky. Vytvarujeme šišku a přidáme do pekáčku k masu.

Zalijeme vodou a přidáme 2 kostky masoxu. Pečeme v troubě při 180 stupních asi hodinku.

• Doba přípravy: 2 hodiny
• Počet porcí: 6
• Náklady: 170kč

recept zaslala Lucie Vaněčková