Těsto na bramborové knedlíky

Suroviny-

• 800g vařených brambor ve slupce
• 200g hrubé mouky
• 100g krupice
• vejce
• lžíce octa
• sůl

Postup- Do většího hrnce dáme vařit vodu.Zchladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemno do mísy.Přidáme vejce, krupici,ocet, sůl a mouku a vypracujeme těsto.

Těsto rozdělíme na tři části a vypracujeme z něj knedlíky o průměru asi 6cm.

Ty vkláme do vroucí vody a vaříme asi 15-20 minut.V půlce varu obrátíme.Knedlíky by měly mít k varu dostatečně místa.

Po uvaření knedlíky ihned nakrájíme na plátky aby z nich unikla pára.Podáváme k zelí a vepřovému,uzenému kachnímu masu,nebo ke guláši.