Recepty v kategorii ‘Moučníky’
Banánová roláda s karamelovou náplní
Nevíte, co se starými banány? Zkuste je spotřebovat podle následujícího receptu. Vsaďte se, že Vám rodina bude nechávat banány schválně.

Alexas_Fotos / Pixabay
Na 1 roládu budete potřebovat:
- 100 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- ½ lžičky skořice
- 3 vejce
- 100 g cukru krupice
- 2 X měkký rozmačkaný banán
a na krém:
- 500 g sýru žervé
- 6 lžic změklého másla
- 4 lžíce karamelového kondenzovaného mléka
- 130 g moučkového cukru
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a skořicí. V další míse vyšlehejte vejce s cukrem do nadýchané hmoty, poté vmíchejte rozmačkané banány a nakonec přidejte i moučnou směs. Vzniklé těsto rozetřete na plech vyložený pečícím papírem a potřený rostlinným olejem. Pečte při teplotě 190ºC asi čtvrt hodiny.
Horký plát přesuňte na utěrku poprášenou moučkovým cukrem, sundejte pečící papír, zarolujte a nechte vychladnout.
Mezitím si připravte krém vyšleháním žervé, másla, cukru a karamelového mléka.
Vychladlý plát rozviňte, potřete karamelovou náplní a znovu zarolujte. Vložte do lednice asi na hodinu ztuhnout a před podáváním ji vložte asi na 10 minut do mrazáku, aby krém ztuhnul a roláda se lépe krájela.
loading...
Karamelové řezy
Zákusek o několika různých vrstvách je ideálním pohoštěním do deštivého dne i pro nečekanou návštěvu.

DedaDrchlik / Pixabay
Pro 6 – 8 osob budete potřebovat:
- 1 karamelové kondenzované mléko
- 2 vejce
- 200 g cukru krupice
- 1 sáček prášku do pečiva
- 100 ml oleje
- 750 ml mléka
- 300 g hladké mouky
- 2 lžíce kakaa
- 2 sáčky vanilkového cukru
- 2 sáčky pudinku s vanilkovou příchutí
- 350 g másla
- 2 balení světlých BeBe sušenek
- 1 balení čokoládové polevy
Vejce smíchejte s cukrem, práškem do pečiva, olejem, třetinou mléka, moukou a kakaem a vytvořte těsto. Nalijte ho na vymazaný a vysypaný plech a pečte při teplotě 180ºC asi půl hodiny.
Mezitím si připravte náplň. V hrnci smíchejte zbylé mléko, vanilkové cukry, pudinkové prášky a 150 g másla a za stálého míchání vařte asi dvě minuty. Teplý pudink nalijte na zchladlý piškot. Navrch rozložte rozdrobené sušenky a nechte hodinu zatuhnout.
Vychlazené karamelové mléko vyšlehejte se zbylým máslem a navrstvěte ho na sušenky. Nakonec přelijte čokoládovou polevou.
loading...
Třímlékový dort s karamelem
Jednoduchý dort, který Vás překvapí svou jedinečnou a zcela návykovou chutí.

la-fontaine / Pixabay
Na 1 dort budete potřebovat
- 180 g změklého másla
- 220 g cukru krupice
- 2 lžíce vanilkové esence
- 5 vajec
- 225 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 500 ml mléka
- 250 g slazeného kondenzovaného mléka
- 250 ml podmáslí
- 240 g karamelového kondenzovaného mléka
- 500 smetany ke šlehání
Formu o průměru 22 centimetrů vymažte máslem a vyložte pečícím papírem. Změklé máslo, cukr a lžičku vanilkové esence vyšlehejte do nadýchané pěny. Po jednou přidávejte vejce, poté zašlehejte i mouku a prášek do pečiva. Důkladně promíchejte a poté přesuňte do dortové formy. Pečte při teplotě 160ºC asi tři čtvrtě hodiny.
Nechte ve formě zcela vychladnout. Mléko, kondenzované mléko a podmáslí smíchejte ve džbánku s polovinou karamelového mléka a zbylou vanilkovou esencí. Formu s upečeným korpusem postavte na plech a přelijte mléčnou směsí.
Vložte ho na dvě až na tři hodiny do ledničky, aby korpus řádně nasákl mléčnou směsí. Poté ho vyjměte z formy a přesuňte na talíř. Smetanu ušlehejte do polotuha, ozdobte jí dort a pokapejte zbylým karamelovým mlékem.
loading...
Žloutkové řezy
Na první pohled nezajímavý recept, názor však změníte, jakmile se těsto v troubě rozvoní. A když nakonec koláč polijete žloutkovou polevou, jeden kousek stačit nebude! Recept na tento zákusek je navíc velmi rychlý a snadný.

rojchanachai / Pixabay
Na 1 plech si připravte:
- 210 g másla nebo Hery
- 210 g cukru krupice
- 210g polohrubé mouky
- 210 g vlašských ořechů
- 6 bílků
a na polevu:
- 210 g moučkového cukru
- 6 žloutků
V míse smíchejte mouku s cukrem a mletými ořechy a přilijte rozpuštěné máslo. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a ten opatrně vmíchejte do ostatních surovin.
Nalijte na vymazaný a vysypaný plech, povrch uhlaďte a vložte do předehřáté trouby. Pečte při 180ºC dozlatova.
Mezitím si připravte polevu. Tu získáte vyšleháním žloutků s cukrem. Ještě horký koláč polijte polevou a nechte ji zaschnout. Potom krájejte na tenké řezy, které můžet dozdobit šlehačkou a ovocem.
Přestože je koláč díky polevě docela sladký, nezůstanete u jednoho kousku, tomu věřte!
loading...
Hrnková buchta s ovocem
Kdo by neznal situaci, kdy každým okamžikem má přijít nečekaná návštěva nebo rodina žadoní o něco malého na zub. Následující buchta je jednoduchá a hlavně rychlá!

Arcaion / Pixabay
Na tento jednoduchý hrníčkový recept můžete použít jakékoliv ovoce. Obzvláště zajímavý je rybíz, kdy použijete černý i červený. Ten černý dodá buchtě zajímavou chuť!
Na 1 plech budete potřebovat:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- ½ hrnku rostlinného oleje
- 2 vejce
- prášek do pečiva
- ovoce dle chuti
V míse smíchejte mouku s cukrem a práškem do pečiva, přidejte olej, mléko a vejce. Vše smíchejte dohromady a těsto nalijte na předem vymazaný a vysypaný plech.
Bohatě posypte libovolným ovocem, které máte zrovna po ruce (rybíz, maliny, ale skvělé jsou třeba i meruňky).
Vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě 180ºC dozlatova.
TIP: Místo ovoce můžete do těsta zamíchat nastrouhanou čokoládu Margot.
loading...
Velikonoční pečení – Tvarohový mazanec
Velikonoce jsou za dveřmi, proto je nejvyšší čas pro promýšlení, jaké dobroty letos upečete. Potěšte rodinu nebo koledníky tradičními sladkými pochoutkami, možná Vás při následném mrskutu ušetří.

karriezhu / Pixabay
Rychlý recept na tuto tradiční pochoutku z nekynutého těsta, které je díky tvarohu vláčné.
Na dva mazance budete potřebovat:
- 4 lžíce rozinek
- 4 lžíce rumu
- 500 g hladké mouky
- 2 prášky do pečiva
- 150 g změklého másla
- 150 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 3 vejce
- 500 g tvarohu
- nastrouhaná kůra z citrónu
- 60 g sekaných mandlí
- vejce na potření a mandlové lupínky na ozdobu
Rozinky zalijte rumem a nechte aspoň půl hodiny odpočinout, aby nabobtnaly. V míse smíchejte mouku s prášky do pečiva a citrónovou kůrou. V druhé míse vyšlehejte změklé máslo s vejci a krupicovým i vanilkovým cukrem do světlé pěny, poté do směsi přidejte tvaroh. Tvarohovou směs smíchejte s moukou, přidejte i rozinky v rumu a sekané mandle. Těsto rozdělte na dvě stejně velké části a na plechu vyloženém pečícím papírem vytvarujte dva bochánky. Na vrcholu mazanců je nařízněte do kříže. Potřete rozšlehaným vejcem a posypte plátky mandlí. Pečte při teplotě 150ºC asi 35 minut do zezlátnutí.
loading...
Laskonky s karamelovým krémem
Nadýchaný kokosový korpus a karamelový krém, ideální zákusek ke kávě!

LisaRedfern / Pixabay
Na 12 laskonek si připravte:
- 3 bílky
- 220 g cukru krupice
- 30 ml vody na cukrový rozvar
- 140 g strouhaného kokosu
- 60 g moučkového cukru
a na krém:
- 1 karamelové kondenzované mléko
- 250 g másla
Bílky vyšlehejte se špetkou soli a třetinou cukru krupice. Zbylý cukr s vodou přiveďte k varu a nechte asi dvě minuty probublávat. Poté ho ještě horký za stálého šlehání přilévejte k bílkům. Nakonec ručně vmíchejte kokos a moučkový cukr. Plech vyložte pečícím papírem a cukrářským sáčkem na něj tvarujte oválky, které sušte v troubě při 100ºC asi hodinu. Že jsou laskonky hotové, poznáte podle toho, že se snadno odlepí od papíru. Karamelové kondenzované mléko vyšlehejte se změklým máslem a hotovým krémem spojujte upečené laskonky.
loading...
Kremrole
To je naprostá klasika, která voní dětstvím. Křupavé těsto a sladký sníh, co víc si přát?

Valentimka / Pixabay
Na 20 kremrolí budete potřebovat:
- 350 g hladké mouky
- 250 g másla
- 1 žloutek
- 1 lžíci octa
- 100 ml smetany ke šlehání
a na náplň:
- 5 bílků
- 320 g cukru krupice
Do velké mísy prosejte mouku, přidejte máslo nakrájené na kousky, žloutek, ocet a smetanu a vypracujte vláčné těsto, které následně necháte odpočinout v chladu minimálně hodinu, ale klidně také přes noc.
Pracovní plochu poprašte moukou, těsto rozválejte na tenký plát a nakrájejte na asi dvoucentimetrové proužky dlouhé přibližně patnáct centimetrů. Natočte je na kovové trubičky, předem potřené rozpuštěným máslem. Takto připravené trubičky potřete rozšlehaným vejcem a rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte při teplotě 180ºC asi čtvrt hodiny dozlatova. Po vychladnutí kremrole sundejte z kovových trubiček.
V míse vyšlehejte bílky se špetkou soli dotuha a postupně přidávejte cukr. V momentě kdy je sníh skoro ušlehaný, přendejte mísu se sněhem nad vodní lázeň a šlehejte dál v páře, dokud nebude sníh lesklý a tuhý. Po vychladnutí kremrole naplňte z obou stran krémem pomocí cukrářského sáčku.
loading...
Naučte se zakládat kvásek a upečte si chutné pečivo
Celý proces zrození nového kvásku trvá čtyři až pět dní. Není nikterak složitý, jediné, co budete potřebovat je asi litrová sklenice, mouka, voda a vidlička na zamíchání.

Oscarius / Pixabay
První den do sklenice nasypeme 100g žitné mouky a smícháme s vlažnou vodou, zhruba 100ml. Konzistence by měla být kašovitá, podobně jako lívancové těsto. Sklenici překryjeme sáčkem nebo potravinářskou folií a upevníme gumičkou. Uložíme na teplé místo (kolem 30°C) a necháme do druhého dne odpočívat. Pozor, teplota nesmí přesáhnout 35°C!
Druhý den provedeme tzv. první krmení. Nejprve těstíčko promícháme a ochutnáme, zda má jemně nakyslou chuť. Pak do něj přidáme 100g mouky, vlažnou vodu a kvalitně promícháme. Vznikne středně hustá kašička, kterou uložíme na teplé místo. Co sledovat u vznikajícího kvásku? Kromě barvy, která by se neměla měnit, pozorujte, zda se tvoří bublinky. Zpočátku budou drobné, málo viditelné. Dále je důležitá jemně nakyslá chuť a výrazná, ale přesto příjemná vůně. I když zrovna vnímání vůně je příliš individuální znak, co voní jednomu, nemusí být příjemné pro druhého. Proto svou pozornost zaměřte hlavně na kyselkavou chuť a na tvořící se bublinky.
Třetí den opět ochutnáme a nakrmíme. Důkladně promícháme, zakryjeme a uložíme do tepla. Kvásek přibývá na síle a může se stát, že vám uteče ze sklenice, možná bude potřeba jej přestěhovat do větší nádoby.
Čtvrtý den už by měl být kvásek hotový. Pokud je hodně kyselý a plný bublinek, máte vyhráno. Pokud ne, můžeme opět přidat mouku s vodou a ještě den počkat. Takto hotový kvásek je již připravený k výrobě chleba. Než z něj uděláte těsto, nezapomeňte si několik lžic oddělat na příště. Uchovávat ho můžete v uzavřené sklenici v lednici. Kvásek lze takto vést i několik let, stane se z něj váš mazlíček, díky kterému budete péct nebesky dobré pečivo. Můžete jej i pojmenovat, třeba podle toho, kdo slaví svátek v den, ve který se kvásek narodil…ten můj se jmenuje Čestmír J
loading...
Ochutnejte božský trifle!
Trifle je v podstatě vrstvený pohár. Při jeho přípravě využijete třeba piškoty, sušenky nebo sněhové pusinky, které prokládáte vrstvami lahodného krému a ovoce. Vyzkoušejte následující neodolatelné varianty a zjistěte, jak chutná ráj na Zemi!

PublicDomainPictures / Pixabay
Malinový trifle
Nadýchaný piškot, maliny, sladký krém a bílková peřinka – to je dokonalá souhra!
Pro 8 osob budete potřebovat:
- hotový piškotový korpus
- sladké sherry
- 2 hrnky mražených malin
- 110 g cukru krupice
- 2 bílky
a na krém:
- 350 ml smetany ke šlehání
- 1 vanilkový lusk
- 4 žloutky
- 55 g cukru krupice
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Semínka z vanilkového lusku vložte do smetany a tu přiveďte k varu. Odstavte a vanilku vyjměte. Žloutky prošlehejte s cukrem a škrobem a za stálého míchání přilévejte smetanu. Směs vraťte do rendlíku a za stálého míchání vařte asi 10 minut, dokud směs nezhoustne.
Piškotový korpus zastříkněte sherry a pak z něj skleničkou o průměru asi 6 cm vykrojte 8 koleček. Maliny rozdělte do 8 hrnečků, misek nebo pohárků, zalijte krémem a přiklopte piškotem. Bílky vyšlehejte dotuha a vmíchejte do nich cukr. Bílkovou směs rozdělte na poháry a zapečte pod grilem.
Banánový trifle
Kombinaci máslových sušenek, pudinku a čokoládových tyčinek si zamilují nejen Vaše děti!
Pro 4 osoby si připravte:
- balíček máslových sušenek (např. Club)
- 4 lžičky rumu (pro děti vynechejte)
- 2 banány
- 6 čokoládových tyčinek Mars
- 500 ml mléka
- 1 vanilkový puding
- 4 lžíce cukru krupice
- 250 ml smetany ke šlehání
Sušenky nalámejte na kousky, rozdělte do pohárů a pro dospělé je pokapejte rumem. Na ně naskládejte kolečka banánů a čtyři čokoládové tyčinky pokrájené na kousky. Vanilkový puding uvařte podle návodu na obalu, navrstvěte do pohárů a nechte mírně zchladnout. Ozdobte ušlehanou smetanou a zbývajícími čokoládovými tyčinkami pokrájenými na kousky.
Jahodový trifle
Jahodový puding se smetanou a jahodami? To je sen!
Pro 6 osob budete potřebovat:
- 1 litr mléka
- 1 vanilkový puding
- 1 jahodový puding
- 6 vrchovatých lžic cukru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 400 g zakysané smetany
- 400 g jahod
- 200 g máslových sušenek
Uvařte jahodový puding v půl litru mléka se třemi lžícemi cukru podle návodu na obalu, stejným způsobem připravte i vanilkový puding a oba je nechte za občasného promíchání vychladnout. Smetanu vyšlehejte dotuha a opatrně ji promíchejte se zakysanou smetanou.
Polovinu smetanového krému vmíchejte do jahodového pudinku a druhou polovinu do vanilkového pudinku. Sušenky nalámejte na kousky a rozdělte do pohárů, zakryjte je slabou vrstvou vanilkového krému, po obvodu pohárů vyskládejte plátky jahod a střed zaplňte jahodovým pudinkem. Tímto způsobem vrstvěte pohár až po okraj. Ozdobte jahodami a vychlaďte v lednici.
Zahalené selské dívky
Tento neodolatelný dezert pochází původem z Norska a kombinace křupavé máslové drobenky, skořicových jablek a šlehačky Vás uchvátí!
Pro 4 osoby si připravte:
- 6 jablek
- 18 lžic cukru krupice
- 12 lžic strouhanky
- 3 lžíce másla
- mletou i celou skořici
- 250 ml smetany ke šlehání
Smetanu vyšlehejte dotuha a dejte ji vychladit do lednice. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi je zasypte šesti lžícemi cukru, podlijte trochou vody, přidejte svitek skořice a rozvařte na pyré. Máslo rozpusťte na pánvi, přidejte zbylý cukr, strouhanku a mletou skořici a usmažte křupavou drobenku. Do sklenic nebo pohárů vrstvěte jablečné pyré, šlehačku a drobenku do spotřebování všech ingrediencí.
Smetanový trifle s malinami
Ideální pohár jak do horkých letních dní, tak do pochmurného podzimního odpoledne.
Pro 6 osob budete potřebovat:
- 600 g mražených malin
- 130 g cukru krupice
- 2 lžíce rumu
- 500 ml smetany ke šlehání
- 5 kelímků zakysané smetany
- 2 vanilkové cukry
- 200 g cukrářských piškotů
- 100 g mandlových lupínků
- 300 g čerstvých malin
Mražené maliny krátce povařte se 100 g krupicového cukru a rumem. Smetanu vyšlehejte dotuha, přidejte zbylý krupicový i vanilkový cukr, zakysanou smetanu a opatrně promíchejte. Trifle můžete servírovat v jedné velké míse nebo v pohárech, záleží na Vás.
Dno mísy nebo misek vyložte cukrářskými piškoty, zastříkněte je rumem, zakryjte částí rozvařených malin, poté částí smetanového krému, posypte plátky mandlí a celý postup opakujte do spotřebování všech přísad. Konečná vrstva by však měla být smetanová. Ozdobte čerstvými malinami po celém povrchu pohárů (mísy). Před podáváním nechte vychladit v lednici alespoň na hodinu.
Tiramisu trifle
Oblíbený italský dezert v netradičním pojetí zaujme při každé příležitosti.
Pro 6 osob si připravte:
- 8 plátků želatiny
- 125 kávového likéru
- 500 ml smetany ke šlehání
- 500 ml mléka
- 110 g moučkového cukru
- 2 lžičky vanilkové esence
na čokoládový krém:
- 250 g hořké čokolády
- 180 ml smetany ke šlehání
ostatní:
- 450 g hotového piškotového korpusu
- 375 ml espresa
- 375 ml smetany ke šlehání
Želatinu nechte nabobtnat podle návodu na obalu. Smetanu, mléko, cukr, likér i vanilkovou esenci přiveďte k varu, poté odstavte a vmíchejte želatinu. Polovinu krému rozdělte do pohárů nebo sklenic a dejte do lednice alespoň na hodinu.
V rendlíku rozpusťte čokoládu se smetanou na hladký krém a nechte ho mírně vychladnout. Piškotový korpus vykrojte podle tvaru pohárů, pokapejte ho kávou, pokryjte vrstvou čokoládového krému a dejte ztuhnout do lednice. Poté navrch rozdělte druhou polovinu panna cotty a vložte na poslední hodinu do lednice. Před podáváním ozdobte ušlehanou smetanou.
loading...