Recepty v kategorii ‘Přílohy’

postheadericon Vaření rýže podle druhu a upotřebení

Rýže je velice zdravá příloha a je vhodná pro každého. Kombinovat se dá s čímkoliv. Můžete jí mít suchou, nebo s omáčkou, popřípadě si uvařit rýži na sushi a podobně. Důležité je, abyste rýži uvařili dobře, nespálili ji, nebo nerozvařili.

Jak uvařit rýži v pytlíku? Rýži nejprve propereme ve vodě. Na kamna dáme vařit osolenou vodu, když se voda vaří, vložíme pytlík do vody a plamen stáhneme. Necháme vařit přibližně 17 minut. Poté vodu slijeme a rýži můžeme začít servírovat.

Existují různé druhy rýží. Například rýže jasmínová, která se pěstuje v Thajsku a má specifickou vůni. Jasmínová rýže snižuje cholesterol. Její příprava se o něco málo liší. K přípravě si vezměte hrnek, kdy odměříte 2 hrnky osolené vody a jeden hrnek rýže a rýži dáte přibližně na 15 minut vařit. Přikryjeme pokličkou. Po uplynutí této doby nemusíte slévat vodu, pokrm ihned servírujte.

Mnoho z nás si oblíbilo sushi a rádo by si jej doma připravilo. Jak ale uvařit rýži na sushi? Poradíme vám. Budete k tomu potřebovat sushi rýži, rýžový ocet a cukr. Poměr těchto surovin je 6:4:1. Pomocí hrnečku odměřte rýži a napusťte do ní studenou vodu, nádobou poté rychle kružte a vodu slijte, toto opakujte do té doby, než bude voda průhledná a téměř čirá. Odměřte vodu v poměru 1:1 s rýží. Nyní nechte rýži minimálně hodinu odpočívat. Rýži přiveďte k varu a poté ztlumte plamen, hrnec přikryjte pokličkou. Když je slyšet z hrnce škrábavé bublání, je rýže hotová. Bývá to okolo 10 – 20 minut. Po uvaření nechte rýži ještě odpočinout zhruba 5 minut. Vezměte si nějakou jinou nádobu, než kovovou a do ní rýži přesypte. Navršte ji doprostřed a připravený rýžový ocet ochucený cukrem a solí vlijte přes vařečku do rýže. Poté opatrně a rovnoměrně promíchejte. Pomocí vějíře ochlazujte rýži. Nakonec rýži přikryjte vlhkou utěrkou a potravinovou fólií, to však až když vychladne, aby vám neoschla.

Takto připravená rýže je skutečně chuťově výtečná, vyzkoušejte ji, budete jistě nadšeni.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Bramborový knedlík

Bramborový knedlík

Je to nepochopitelné, ale knedlíky jsou hodnoceny jako jedno z nejnáročnějších jídel. Přitom nejsou vůbec těžké. Důležité je dodržet všechny postupy a ohlídat si správný čas vaření.

Bramborový knedlík je však velmi dobrou přílohou, bez které si například nedělní oběd těžko představíme. Bramborový knedlík recept není nic těžkého. Jen dbejte všech pokynů a nezapomeňte knedlík včas vyndat. Pro pokročilé je možno vyzkoušet i jinou variantu, jako je bramborový knedlík s houskou.

Autor obrázku: barockschloss

Ingredience:

  • 800 gramů brambor
  • 150 gramů hladké mouky
  • 100 gramů hrubé krupice
  • 1 kus vejce
  • 1 ks žloutek
  • sůl

Postup:

Nejlépe den předem si uvaříme brambory. Brambory oloupeme a nastrouháme. Pozor, musejí být již zcela vychladlé. Brambory smícháme se žloutkem, vejcem, krupicí a solí spolu s moukou. Vypracujeme těsto. Musí být vláčné a suroviny musejí být dobře spojeny.

Teď nás čeká zformování. Nejlépe na pomoučněném vále a to i na silikonovém, vytvarujeme válečky. Měly by mít takový průměr, jak velké chcete knedlíky mít. Válečky vložíme do vroucí osolené vody.

Knedlíky vaříme zvolna po dobu asi 20 minut. Dejte pozor na to, aby se nepřipálily ke dnu!

Uvařené knedlíky nakrájíme na plátky pomocí nitě, aby se neslepily, a ihned podáváme. Hodí se k vepřovému, uzenému nebo se škvarečky a zelím.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Plesnivé brambory

Plesnivé brambory

Plesnivé brambory

Plesnivé brambory

Pro 4 osoby

Suroviny

1,5 kila brambor A

200-300g kvalitní nivy

1 hermelín

100ml smetany ke šlehání

Sůl

Koření chilly s česnekem

Olej

Cibule

Máslo na vymazání pekáče

Zeleninu jako přílohu

Postup

Brambory uvaříme ve slupce.Oloupeme.Cibuli pokrájenou na kostičky opečeme na oleji do sklovata.

Pekáč vymažeme máslem a do něj pokrájíme brambory.Přidáme cibulku a nastrouhané sýry.

Posypeme kořením a troškou soli a promícháme.Nakonec zalijeme smetanou.Povrch posypeme zbytkem nastrouhaného hermelínu.

Vše dáme péci.Podáváme s vařenou zeleninou.(třeba brokolicí.)

GD Star Rating
loading...

postheadericon Recept na Zeleninový kuskus

Zeleninový kuskus

Suroviny-

  • 200g uvařeného kuskusu
  • cibule
  • červená cibule
  • půl lžičky sladké papriky
  • pepř
  • sůl
  • rajský protlak
  • 3 hřebíčky
  • 3 cukety
  • 3 mrkve
  • 4 brambory
  • paprika
  • 200g vařených fazolí
  • olej

Postup

Na oleji osmažíme obyčejnou cibule, přidáme koření, protlak a vaříme asi 2 minuty.Po té přidáme oloupanou a pokrájenou zeleninu a vodu.Podusíme vše asi 20 minut.

Nakonec přidáme vařené fazole, připravený kuskus a nakrájenou červenou cibuli.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Recept na Cizrnu s lilkem a rajčaty

Cizrna s lilkem a rajčaty

Suroviny-

  • 60ml panenského olivového oleje
  • 500g lilku
  • 2 stroužky rozetřeného česneku
  • lžička balzamikového octa
  • čerstvá bazalka
  • 400g sterilované cizrny
  • několik cherry rajčátek
  • pár listů špenátu
  • sůl

Postup

Polovinu oleje zahřejeme ve větší pánvi.Lilek omyjeme a pokrájíme na kousky.Ty lehce osolíme a osmažíme postupně na oleji.

Po té je necháme vychladnout a na pánvi rozehřejeme nový olej na kterém osmažíme rozetřený česnek s octem a necháme to chvilku podusit.

Zálivku z pánve přelijeme do hrnku a smícháme s nasekanou bazalkou.Případně opepříme a osolíme.

V míse smícháme cizrnu ,přepůlená cherry rajčátka ,špenátové listy,lilek a přelijeme dresinkem.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Recept na Naložený hermelín

Naložený hermelín

Suroviny-

  • 2 a více hermelínů
  • 2 cibule
  • grilovaní koření
  • chilli papričky
  • 4 stroužky česneku
  • tabasco
  • olej

Postup

Cibuli pokrájíme nasekáme na drobno a rozdělíme do několika hromádek..Hermelíny podélně rozkrojíme a povrch potřeme česnekem.

V oleji rozmícháme grilovaní koření.

Na dno sklenice dáme první část cibule,pokrájenou chilli papričku a jedne plátek hermelínu a vše zakápneme tabascem.PO té postup opět opakujeme do vyplnění sklenice či vypotřebování surovin.

Nakonec vše zalijeme připraveným olejem.

Sklenici uzavřeme a na 5 dní a ní zapomeneme.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Recept na Rajčatové brambory

Rajčatové brambory

Suroviny-

  • 500g brambor
  • 400g zavařených rajčat
  • stroužek rozetřeného česneku
  • chilli paprička
  • lžička kajenského pepře
  • 60 ml olivového oleje
  • lžíce sušené šalvěje

Postup

Brambory oloupeme a osolíme a uvaříme do měkka.

Pokrájíme rajčata a chilli papričku a smícháme jí s rozetřeným česnekem.

Vložíme to do hrnce, osolíme, opepříme a povaříme.

Na olej dáme smažit brambory které usmažíme do zlatava a smícháme jí rajčatovou omáčkou.Okořeníme šalvějí a ještě chvíli prohřejeme.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Recept na Bramboráky,Bramboráčky

Bramboráky,Bramboráčky

Suroviny-

  • Kilo brambor
  • 150g slaniny
  • 4 stroužky česneku
  • pepř
  • sůl
  • 2 lžíce majoránky
  • 2 vejce
  • hladká mouka na zahuštění
  • olej

Postup

Brambory oloupeme a v robotu nastrouháme.Můžeme použít i struhadlo,ale s využitím techniky ušetříme čas i prsty.

Po té přidáme rozetřený česnek,pokrájenou slaninu, vejce, majoránku,sůl, pepř a vše zahustíme podle potřeby moukou.Na rozpáleném oleji smažíme po obou stranách placičky zvané bramboráky které můžeme jíst jen tak nebo jako výtečnou  přílohu k masovým pokrmům.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Recept na Houskové knedlíky vařené v hrnečku

Houskové knedlíky vařené v hrnečku

Suroviny-

  • 400ml mléka
  • 400g hrubé mouky
  • vejce
  • rohlík
  • sůl
  • máslo na vymazání hrníčků

Postup

Mouku, sůl smícháme.Přidáme vlažné mléko rozšlehané se žloutkem a promícháme.Nakonec vmícháme tuhý sníh a nakonec na kostičky pokrájený rohlík.

Těsto rozdělíme rovnoměrně do hrnků které jsme vymazaly máslem a vložíme do vroucí vody které sahá přibližně do poloviny hrníčků.

Knedlíky vaříme asi 30minut.

Knedlíky z hrnků odkrojíme nožem a na prkénku pokrájíme nití.

GD Star Rating
loading...

postheadericon Recept na Indickou rýži Basmati

Indická rýže Basmati

Suroviny-

  • 70g rýže na osobu Basmati(chawa)
  • sůl
  • kousek másla
  • 115 ml vody

Postup

70g rýže propláchneme vlažnou vodou.Necháme jí okapat.115ml vody přivedeme k varu a vložíme do ní rýži.Osolíme a přidáme kousek másla.

Kyde začne voda opět vřít tak zmírníme ohen ,počkáme až se voda zklidní a přiklopíme pokličkou.

Dusíme na mírném ohni 12 minut.

Po té promícháme vidličkou.

GD Star Rating
loading...