Recepty v kategorii ‘Sladká jídla’

Italský osvěžující pohár, kde nechybí tradiční italské suroviny jako mascarpone, Amaretti sušenky nebo mandlový likér.

Pro 4 osoby budete potřebovat:

• 3 střední pomeranče
• 250 g mascarpone
• 1 balíček Amaretti sušenek
• 3 lžíce moučkového cukru
• 3 lžíce mandlového likéru Amaretto
• 80 ml pomerančové šťávy

Pomeranče oloupejte a vykrájejte z nich filátka.

Mascarpone rozmixujte s cukrem, pomerančovou šťávou a mandlovým likérem na hladký krém.

Na dno pohárů vyskládejte dílky pomerančů, na ně navrstvěte krém a posypte rozdrobenými sušenkami. Můžete ozdobit lístkem máty nebo meduňky.

Další klasický italský dezert, který v překladu znamená „vařená smetana“. Recept je jednoduchý, ale okouzlující.

Na 6 porcí si připravte:

• 500 ml smetany ke šlehání
• 5 plátků želatiny
• 70 g moučkového cukru

a na jahodovou omáčku:

• 300 g jahod
• 2 lžíce vody
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 125 g cukru krupice

Želatinu nechejte v misce se studenou vodou nabobtnat. Bude to trvat asi deset minut.

Smetanu zahřívejte těsně pod bod varu, vsypte cukr a nechte rozpustit, poté stáhněte z ohně. Plátky želatiny vyždímejte a vložte do horké smetany a míchejte, dokud se nerozpustí. Směsí naplňte formičky nebo skleničky a nechte ideálně přes noc vychladit.

Na jahodovou omáčku nakrájejte jahody na drobné kousky, v kastrolu svařte vodu s cukrem, poté přidejte nakrájené jahody. Povařte tři minuty a nechte vychladnout, teprve potom přidejte citrónovou šťávu.

Rozmixujte ponorným mixérem a panna cottu omáčkou přelijte, ozdobte čerstvou mátou.

Vrstvené poháry ze smetany, pudinku a jahod, si zamilují nejen děti!

papaya45 / Pixabay

Pro 6 osob budete potřebovat:

• 1 litr mléka
• 1 jahodový pudink
• 1 vanilkový pudink
• 2 lžíce cukru krupice
• 200 ml smetany ke šlehání
• 400 g zakysané smetany
• 5 lžic moučkového cukru
• 200 g máslových sušenek
• 400 g jahod

Z jahodového pudinkového prášku a dvou lžic cukru uvařte v půl litru mléka hustý pudink. Z vanilkového pudinkového prášku uvařte v půl litru mléka také hustý pudink. Oba uvařené pudinky nechte za občasného míchání vychladnout.

Smetanu vyšlehejte dotuha a opatrně ji smíchejte se zakysanou smetanou a 5 lžícemi cukru. Polovinu vzniklého krému vmíchejte do jahodového pudinku, druhou polovinu do vanilkového pudinku. Máslové sušenky nalámejte a rozdělte do pohárů, na ně dejte vrstvu vanilkového krému, po obvodu pohárů dejte plátky nakrájených jahod, aby byly vidět a střed poháru zaplňte jahodovým pudinkem.

Tímto způsobem vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete suroviny a nebudou poháry plné. Ozdobte jahodami a před podáváním vychlaďte.

Pro 4 – 6 osob si připravte:

• 800 ml mléka
• 7 žloutků
• 1 citron
• 200 g cukru krupice
• 100 g hladké mouky
• 50 g kakaa
• 50 g hořké čokolády nakrájené na kousky
• 24 cukrářských piškotů Savoiardi
• 100 ml mandlového likéru Amaretto
• 250 ml smetany ke šlehání
• jahody na ozdobu

V silnostěnném hrnci smíchejte mléko s nastrouhanou citrónovou kůrou a na malém plameni zahřívejte těsně pod bod varu. Mezitím v jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem do nadýchané světlé hmoty. Pak vmíchejte mouku.

Do této směsi vlijte polovinu horkého mléka, za stálého míchání vraťte na sporák, přilijte zbytek mléka a zahřívejte, dokud směs nezhoustne. Hotovu směs rozdělte do dvou misek. Do jedné z nich vmíchejte kakao a nakrájenou čokoládu. Nechte lehce zchladnout.

Piškoty pokapejte likérem a pak do jedné velké mísy vrstvěte navlhčené piškoty, světlý krém, tmavý krém, piškoty a tak pořád dokola, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Poslední vrstvou by měla být ta tmavá.

Povrch ozdobte čerstvě vyšlehanou smetanou a jahodami. Před podáváním vychlaďte.

Hraběnčiny řezy

Hraběnčiny řezy

Suroviny

Nápln

5 oloupaných a nastrouhaných jablek

hrst mletých ořechů

hrst rozinek v rumu

skořice

cukr

Na těsto

Hera/z ní kouskem vymažu pekáč + Hrubá mouka na pekáč

4 žlutky

100g moučkového cukru

půl prášku do pečiva

Sníh s bílků smíchaný s dvěmi lžícemi moučkového cukru.

Postup

Připravím si nádivku smícháním surovin na nápln.Uhnětu těsto a dám ho chvíli zchladit.

Po té vymažu pekáč, vyložím jej 2/3 těsta.Pokladu nádivkou a potřu ušlehaným sněhem.

Navrch nastrouhám zbylou část těsta a dám péci.

Kynuté buchty s tvarohem

Buchty

Suroviny

Máslo

700g polohrubé mouky

vejce

špetka citronové kůry

sůl

2 lžíce cukru

půl balení sušeného droždí

400ml mléka

špetka muškátového květu

Na tvarohovou nádivku

Tvaroh

Hrst rozinek

Rumová trest

Lžíce moučkového cukru

Moučkový cukr na posypání buchet

Postup

Do pekárny naliji rozpuštěné máslo(asi půlku), mléko a nasypu droždí.Přidám asi 500-600h polohrubé mouky, cukr a sůl.Nakonec na to vše nastrouhám trošku kůry , přidám muškátový oříšek a pustím program těsto.

Kynutí trvá asi 90minut.Mezitím rozinky pokapu trestí a nechám půl hodiny prolinout chutě.Přidám tvaroh s cukrem a umíchám nadivku.

Z těsta tvořím placky které naplním náplní z tvarohu a zabalím jako buchtu.

Buchty kladu kousek od sebe na pekáč kde je pomažu máslem a dám péci.Během pečení mažu zbytkem másla.

PO upečení posypu cukrem.

Prošívaná deka

Prošívaná deka

Tato mnamozní buchtu zvládne upéct i kuchař začátečník a přitom je tak dobrá.

Suroviny

Na těsto

8 lžic oleje

2 a půl lžíce kakaa

150g krupicového cukru

300g polohrubé mouky

kypřící prášek do pečiva

100ml mléka

3 vejce

Prošívaná deka

Na krém

2 vaničky tvarohu

vanilkový cukr

vanilkový pudink

2 žloutky

100g cukru

+ máslo a hrubou mouku na pekáč.

Postup

Tvaroh, cukr, vanilkový cukr, pudink, žloutky promícháme a vyšleháme v krém.

Olej, vejce , cukr a kakao vyšleháme do pěny.Po té přilijeme mléko a přidáme mouku s práškem do pečiva.

Do vymazaného a vysypaného pekáče nalijeme těsto.Krém vložíme do sáčku s dírkou a utvoříme na buchtě mžížky.

Po té dáme péci.

Jednoduché hrníčkové muffiny

Muffiny

Jednoduché a rychlé muffiny si může dnes připravit opravdu každý. Hrníčková metoda je navíc poměrně přesná, jednoduchá a péct, podle hrníčku dokáže zaručeně každý.

Ingredience:

• 1 prášek do pečiva
• 3 hrnky polohrubé mouky
• 2 vejce
• ½ hrnku oleje
• ½ mléka
• ½ hrnku cukru
• 1 hrnek borůvek, čokolády apod.

Mouku, cukr a prášek do pečiva smícháme v jedné míse. Do směsi přidáme mléko, vejce a olej, všechno společně promícháme a necháme několik minut odležet. Muffiny můžeme připravovat bez jakýchkoli jiných ingrediencí, ale můžeme do nich přidat i nasekanou čokoládu, ovoce, jako jsou borůvky, nebo maliny či banán.

Vyzkoušejte na pečení novinku: Pekáč Delimano Stone Legend z kameniny s nepřilnavým povrchem.

Formičky na muffiny lehce vymažeme tukem a zhruba do poloviny jejich výšky naplníme těstem. Pečeme alespoň 20 minut v předehřáté troubě na 190 stupňů. A jak poznáme, že jsou muffiny hotové? Rozhodně do nich nemusíte píchat špejlí. Muffiny naběhnou nahoru, na povrchu popraskají a pak je necháme ještě pár minut dopéct. Muffiny můžeme lehce pocukrovat moučkovým cukrem a podáváme například ke kávě, nebo jako sladkou snídani.

Podobné recepty na muffiny najdete na internetových stránkách recepto.cz. Stránky, které přinášejí muffiny na několik desítek způsobů, muffiny sladké, slané, nebo pivní muffiny.

Muffiny s čokoládou a brusinkami

Suroviny-

• 900g hladké mouky
• vejce
• 25g kvalitní čokolády
• 25ml mléka
• 30g tuku
• půl balíčku vanilkového cukru
• 100g cukru
• kůra a štáva z citrónu
• půl balíčku prášku do pečiva
• 3 lžičky sušených brusinek

Postup

Tuk smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem.Do těsta přidáme citrónovou štávu a kůru , nasekanou čokoládu a brusinky.Nakonec přidáme mouku a mléko.

Hotové těsto naléváme ze 2/3 do vymazaných a vysypaných formiček na muffiny.

Pečeme do zlatava.

Osvěžující nápoj z jogurtu

Suroviny-

• 200ml jogurtu
• půlka manda
• hrst borůvek
• lžíce brusinek
• lžíce medu

Postup

V mixéru rozmixujeme všechny suroviny kromě několika borůvek.Těmi po té nápoj ozdobíme.