Recepty v kategorii ‘Slané pečivo a pizzy’

Léto je čas, kdy se lidé většinou nenavštěvují na zahradách u grilů. Za dlouhých večerů přicházejí k sobě domů. Nadcházející doba rovněž nabízí možnosti k návštěvám a ne všichni mají rádi sladké koláčky.

Zkuste se zavděčit hostům i slaným pohoštěním. Je rychlé, jednoduché, není na něm co pokazit a uvidíte, že zmizí ze stolu dřív, než jakékoliv cukroví.

Zelňáky

Příprava zelňáků je rychlá. Uvidíte, že po první zkoušce budete zelňáky péct hned znovu.

Na plotnu dáte zvlažit asi decilitr mléka, do něj malou lžičku cukru. Vlažné odstavte a přidejte kostku kvasnic. Počkejte, až kvásek vzejde. Na prkýnku mezitím nadrobno nakrájejte asi 200 g slaniny nebo špeku, klobásy, salámu… Do hrnka dejte rozpustit asi 200 g sádla. Do kvásku vmíchejte všechno dohromady následně:

• 500 g hladké mouky
• 500 g kysaného zelí
• podle chuti sůl, pepř
•  rozpuštěné sádlo
• nakrájenou slaninu

Všechno dohromady promiste.

Konzistence těsta by měla být ne řídká, ne hustá. Nic nebudete tvarovat ve dlaních. Těsto se v celku vyklopí na olejem vymaštěný plech, podle toho tedy přizpůsobte hustotu těsta. Pokud bude příliš řídké, přisypte mouku, pokud bude příliš husté, přilijte mléko.

Peče při 170 °C asi půl hodiny. Hotové zelňáky je možné po upečení potřít sádlem, pokud se vám však zdá sádla už příliš, není to nutné. Nakrájejte libovolně. Pro podávání se vám bude hodit dřevěné servírovací prkénko. Protože však zelí při trávení tuky pohlcuje, nemusíte se bát ani o linii.

Jsou vynikající.

Dobrou chuť!

Slaný koláč z listového těsta se špenátem

Máte-li rádi špenát a chcete ochutnat jinou variantu, jak s ním naložit, můžete ho použít do náplně vynikajícího a přitom jednoduchého slaného koláče.

Potřebovat budete jen základní suroviny, které máte téměř vždy nakoupené, takže si ho můžete udělat kdykoli dostanete chuť.

Ingredience:

Postup:

Rozehřejeme si pánev, přidáme olej a na kostičky nakrájenou cibuli a slaninu. Necháme mírně osmažit a přidáme špenát. Trošku podlejeme vodou, posolíme, okořeníme a dusíme 10 minut.

Poté přidáme vajíčka, česnek, promícháme, zahustíme jíškou, nebo Solamilem, pár minut necháme probublat a odstavíme.

Listové těsto rozválíme na čtverec a hezky ho rozprostřeme do kulaté pečící formy, rohy čtverce necháme trčet ven. Náplň rozetřeme po těstě, překlopíme přes ni rožky, které trčely ven z formy a dáme upéct. Pečeme přibližně 20 min. při 180 stupních.

Po upeční vyjmeme z trouby, nakrájíme na klínky a hned podáváme.

Tento slaný koláč se hodí i jako svačina, po vychladnutí je totiž taktéž výborný.

Moje housky

Housky

Suroviny

270ml vlažné vody

70g rozpuštěného sádla

500g polohrubé mouky

2 lžičky soli

sáček sušeného droždí

lžička cukru

Něco na posypání pokud chceme(mák, sůl, semínka..)

Postup

Z daných surovin vypracuji postupně těsto tak že je v daném pořadí nasypu do pekárny a zapnu program těsto.

Pozor- sůl dáme v pekárně na druhou stranu než droždí.

Naopak cukr dáme do jeho blízkosti.

Když jsou všechny suroviny v pekárně zapnu program těsto nechám 1 a půl hodiny kynout.

Těsto vyndám a zamotán z něj housky nebo rohlíky.Které položím na pekáč vyložený pečícím papírem.Nechám asi 15 minut kynout a po té potřu mlékem a posypu hrubou solí, makem nebo sezamovými semínky.

Po té dám upéci do předehřáté trouby.

Upečené housky vydrží dlouho měkké a dobré.

Cheesburgery

cheesburger

(2ks)

Suroviny

2 žemle vhodné pro hamburgery nebo cheesburgery(můžete upéct nebo koupit)

2 plátky sýru

2 kusy masa – koupené nebo doma vytvořené vhodné pro hamburgery

Tatarka ,hořčice.

Salát

2ks plátek rajčete

olej

Postup

Žemle rozkrojím a dám chvíli nahřát do trouby.

Maso  opeču na oleji. Salát pokrájím.Žemle namažu tatarkou a hořčicí.Přidám maso, sýr a salát + rajče a zaklapnu další zahřátou žemlí.

Pizza s ananasem

pizza s ananasem

Suroviny:

• Těsto:
• 250 g hladké mouky
• 150 ml vody
• 2 lžíce olivového oleje
• 15 g droždí
• kávová lžička cukru
• kávová lžička soli
• Omáčka:
• drcená rajčata v plechovce
• česnek podle chuti
• lžíce olivového oleje
• Ozdobení:
• konzerva ananasu (kostky)
• šunka
• mozzarella
• koření na pizzu

Postup:

Z teplé vody, lžíce mouky, cukru a rozdrobeného droždí připravíme kvásek.
Ten přidáme k mouce promíchané se solí a přidáme olej.
Těsto propracujeme a dáme pod utěrkou kynout do teplé místnosti zhruba na 30 minut.

V mezičase připravíme omáčku: drcená rajčata smícháme s olejem a prolisovaným česnekem a špetkou koření na pizzu.
Šunku a mozzarellu nakrájíme na plátky, nudličky nebo kostičky.

Vykynuté těsto rozválíme, umístíme na plech, který je vymazaný nebo je na něm papír na pečení. Těsto potřeme omáčkou a rovnoměrně ozdobíme šunkou, ananasem a sýrem. Následně ji lehce posypeme kořením.

Pizzu pečeme v troubě na 220°C cca 15 minut.

Podívejte se na další recepty na pizzu zde: pizzarecept.cz. Určitě i u vás patří pizza mezi nejoblíbenější pokrmy.

Slaný koláč s mladým chřestem a cibulkou

Suroviny-

Na těsto-

• 200g hladké mouky
• 100g másla
• žloutek
• lžička soli
• voda

Nápln-

• 30g másla
• 150g mladé cibulky
• svazek chřestu
• 80g  slaniny
• 250g čedaru
• petrželka

Poleva-

• 30g hladké mouky
• 250ml mléka
• 250ml smetany
• 2 vejce
• sůl
• pepř

Postup

Chřest povaříme v osolené vodě asi 15 minut.PO té jej necháme vychladnout a po vyhladnutí jej nakrájíme na kousky.

Z ingrediencí na těsto si připravíme těsto které zabalíme do potravinové folie a necháme ho hodiu v chladu.

Na másle osmažíme cibulku do zesklovatění,přidáme slaninu a smažíme pohromadě  5 minut.Necháme vychladnout a po té vmícháme posekanou petrželku.

Taštičky z listového těsta plněné lososem

Suroviny-

• 600g vykostěného filé z lososa
• 2 citróny
• sůl
• půl balíku listového těsta
• polohrubá mouka na vál
• vejce
• mandlové plátky

Postup

Z rybího filé nakrájíme stejně velké obdélníčky o velikosti asi 2krát 3 cm.Vložíme do misky a pokapeme citrónovou štávou a osolíme.

Listové těsto rozválíme a pokrájíme na obdélníčky.Do nich vložíme připravené filetky a zabalíme do tvaru taštičky.

Povrch potřeme rozetřeným vejcem a posypeme nasekanými mandlemi a solí.Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem.

Podáváme hned po upečení.

Briošky

Suroviny-

• 300g hrubé mouky
• 200g hladké mouky
• 80g sádla
• 2 žloutky
• 20g droždí
• lžičky cukru
• 200ml mléka
• polohrubá mouka na vál
• tuk na vymazání pechu
• vejce na potření
• mák, hrubá sůl, kmín na posypání

Postup

Do trošky mléka rozdrobíme droždí.Přidáme cukr.Zaprášíme trochou mouky a zakryjeme.Necháme vzejít kvásek.Hladkou i hrubou mouku smícháme ,přidáme sůl,tuk, žloutky rozmíchaném ve zbylém mléku.Nakonec přilijeme kvásek a vypracujeme těsto.

Necháme na teplém místě vykynout.Z těsta po té tvarujeme malé tvary které potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mákem solí, nebo kmínem a necháme ještě 15 minut vykynout.

Po té upečeme.

Kukuřičný chléb

Suroviny-

• 150g instantní polenty
• 80g mouky
• lžička hnědého cukru
• sůl
• 2 prášky do pečiva
• 40g másla + máslo na vymazání
• 2 vejce
• 250ml podmáslí

Postup

Polentu smícháme s moukou a cukrem,půl lžičkou soli a práškem do pečiva.

Máslo rozpustíme.

Formu na chléb vymažeme.

Vejce vyšleháme s podmáslím do pěny a přidáme rozpuštěné máslo,moučnou směs a promícháme.

Nalijeme do formy a pečeme 30 minut.