Recepty v kategorii ‘Studená kuchyně’

Super rychlá nepečená buchta se zakysanou smetanou

Super rychlá nepečená buchta se zakysanou smetanou

Tato verze buchty je vhodná i jako první narozeninový dort vašeho malého dětátka

Suroviny

Dětské piškoty

2 kelímky zakysané smetany

1-2 konzervy  zavařených mandarinek či ananasu nebo 300g čerstvých jahod

2 lžíce moučkového cukru

Tip- piškoty můžete nahradit upečeným piškotovým korpusem ve tvaru dortu

Postup

Pokud tvoříme z piškotů pak formu na dort vysteleme celofánem a pomažeme zlehka máslem.Položíme vrstvu piškotů poklademe krémem ze smetany smíchané s cukrem a posypme mandarinkami nebo jiným ovocem.Po té položíme další vrstvu piškotů a pokračujeme dále…

Vršek zdobíme ovocem.Můžeme dát i malou svíčku.

Pokud máme piškotový korpus pak jej rozřízneme a pomažeme smetanou s cukrem oba vnitřky.Dáme na obě půlky ovoce a vrátíme piškot do původního stavu.

Vršek zase pomažeme smetanou s cukrem a ozdobíme dle chuti ovocem.

V obou případech necháme aspon 6-12 hodin v chladu než dort podáváme.

Obložený talíř

obložený talíř

Obložený talíř je super večeře pokud začínáte vařit nebo tvoříte s dětmi.

Suroviny

Můžete použít regatko cokoliv co máte rádi.Snažte se aby jste měli od každého něco.

Více druhů sýrů, salámů, ovoce, zeleniny, pečivo, máslo a vejce.

Doporučuji pro 4 osoby

150g vysočiny

200g kvalitní šunky

4-6 vajec

hermelín

150g krolewski

kousek nivy

2 mrkve

250g cherry rajčátek

paprika

banán

broskev

meloun

máslo

čerstvé rohlíky 8 a více ks

Postup

Vejce uvařte, oloupejte a naložte na talíř spolu s dalšími přílohami jako jsou sýry a salámy ozdobně připravené.

Na druhý talířek upravte ovoce a na třetí zeleninu.

Pečivo dejte do košíčku s ubrouskem a máslo na talířek.

A můžete zavolat jedlíky.

Tiramisu

Suroviny-

• 200g cukrářských piškotů
• šálek expresa
• 500g marcapone
• 4 vejce
• 4 lžíce cukru
• 4 lžíce mandlového likéru
• kakao

Postup

Žloutky vyšleháme se lžící cukru a postupně přidáváme marcapone.Z bílků ušleháme sníh a vmícháme ho do krému.Cukr vložíme do kávy kterou polijeme rovnoměrně piškoty.

Piškoty klademe na dno formy a vše pokapeme likérem.

A potřeme polovinou krému.Po té položíme další vrstvu piškotů.které pokapeme likérem a namažeme druhou polovinou krému.

Povrch tiramisu posypeme kakaem.

Necháme v chladu odležet do druhého dne.

Osvěžující nápoj z jogurtu

Suroviny-

• 200ml jogurtu
• půlka manda
• hrst borůvek
• lžíce brusinek
• lžíce medu

Postup

V mixéru rozmixujeme všechny suroviny kromě několika borůvek.Těmi po té nápoj ozdobíme.

Sýrová pomazánka

Suroviny-

• 100g oloupaných vařených brambor
• vejce
• 150g plnotučného tvarohu
• 50g tvrdého sýru
• lžíce bílého jogurtu
• sůl

Postup

Brambory uvařené ve slupce oloupeme a teplé nastrouháme do mísy.Sýr nastrouháme, vejce uvaříme ,oloupeme a nakrájíme na drobno.Nastrouhané brambory promícháme a tvarohem, sýrem a zjemníme to bílým jogurtem.Podle chutí osolíme a nakonec vmícháme vejce.

Mažeme na plátky pečiva a zdobíme zeleninou.

Cizrna s lilkem a rajčaty

Suroviny-

• 60ml panenského olivového oleje
• 500g lilku
• 2 stroužky rozetřeného česneku
• lžička balzamikového octa
• čerstvá bazalka
• 400g sterilované cizrny
• několik cherry rajčátek
• pár listů špenátu
• sůl

Postup

Polovinu oleje zahřejeme ve větší pánvi.Lilek omyjeme a pokrájíme na kousky.Ty lehce osolíme a osmažíme postupně na oleji.

Po té je necháme vychladnout a na pánvi rozehřejeme nový olej na kterém osmažíme rozetřený česnek s octem a necháme to chvilku podusit.

Zálivku z pánve přelijeme do hrnku a smícháme s nasekanou bazalkou.Případně opepříme a osolíme.

V míse smícháme cizrnu ,přepůlená cherry rajčátka ,špenátové listy,lilek a přelijeme dresinkem.

Naložený hermelín

Suroviny-

• 2 a více hermelínů
• 2 cibule
• grilovaní koření
• chilli papričky
• 4 stroužky česneku
• tabasco
• olej

Postup

Cibuli pokrájíme nasekáme na drobno a rozdělíme do několika hromádek..Hermelíny podélně rozkrojíme a povrch potřeme česnekem.

V oleji rozmícháme grilovaní koření.

Na dno sklenice dáme první část cibule,pokrájenou chilli papričku a jedne plátek hermelínu a vše zakápneme tabascem.PO té postup opět opakujeme do vyplnění sklenice či vypotřebování surovin.

Nakonec vše zalijeme připraveným olejem.

Sklenici uzavřeme a na 5 dní a ní zapomeneme.

Pěna z vařené zvěřiny a křenem

Suroviny-

• 50g rostlinného tuku
• 100g lučiny
• 200g vařené Zvěřiny
• lžíce kremžské hořčice
• křen dle chuti
• sůl

Postup

Tuk ušleháme s lučinou,přidáme umleté maso.Ochutíme hořčicí ,nastrouhaným křenem a solí.

Potíráme na tmavé pečivou a zdobíme plátkem citrónu a troškou brusinkového kompotu.

Chlebíčky

Recept na chlebíčky

Suroviny-

• Veka pokrájená na plátky
• Šunka asi 250g
• Vysočina asi 50g
• 3 vejce
• salát(pařížský, pochoutkový)nebo pomazánka
• cherry rajčátka 5ks
• Kousek tvrdého kvalitního sýru
• Zavřená okurka asi 3ks

Postup – Veku rozložíme na tác.Pomažeme salátem případně pomazánkou či máslem.Na to položíme upravený plátek šunky.

Vysočinu nakrojíme a stočíme do růžiček a položíme na chlebíček.To přiklopíme kolečkem z okurky.Na druhou stranu chlebíčku dáme kolečko uvařeného vejce a čtvrtinku z rajčete.Dozdobíme kouskem sýru.Nakonec chlebíčky posypeme trochou nastrouhaného sýru a můžeme podávat.

Salát z kuřete

Suroviny-

• Půl pečeného kuřete nebo 2 stehna
• Hlávka salátu
• 2 vejce
• 150g majonézy
• Pepř
• sůl
• zelenina na ozdobu

Postup- Upečené kuře pokrájíme na menší části.Vejce uvaříme na tvrdo  oloupeme  pokrájíme.

Salát pokrájíme na nudličky.Suroviny smícháme a spojíme majonézou.

Na talíři zdobíme ředkvičkami, paprikou a citrónem.