Recepty v kategorii ‘Zeleninové a ovocné pokrmy’

Borůvkový koláč

Borůvkový koláč

Suroviny

15g čerstvého droždí

500g polohrubé mouky

300ml mléka

sůl

Cukr

2 žloutky

100g másla

Borůvky a moučkový cukr, máslo na vymazání formy, vejce na potření

Postup

Kvasnice promícháme s cukrem a zalijeme trochou mléka.Kvásek zasypeme lžící mouky a necháme na teplém místě vzejít(trvá to několik minut.)

Po té smícháme mouku, žloutky změklé máslo,sůl a zbytek mléka a vypracujeme těsto.Těsto několik minut hněteme a po té necháme vykynout po utěrkou na teplém místě.

Vymažeme formu a vyložíme jí těstem.Z kousku těsta vytvoříme tvary formičkami.

Na těsto položíme borůvky promíchané s cukrem a na závěr přidáme vytvořené tvary a potřeme vejcem.

Upečeme a pocukrujeme.

Super rychlá nepečená buchta se zakysanou smetanou

Super rychlá nepečená buchta se zakysanou smetanou

Tato verze buchty je vhodná i jako první narozeninový dort vašeho malého dětátka

Suroviny

Dětské piškoty

2 kelímky zakysané smetany

1-2 konzervy  zavařených mandarinek či ananasu nebo 300g čerstvých jahod

2 lžíce moučkového cukru

Tip- piškoty můžete nahradit upečeným piškotovým korpusem ve tvaru dortu

Postup

Pokud tvoříme z piškotů pak formu na dort vysteleme celofánem a pomažeme zlehka máslem.Položíme vrstvu piškotů poklademe krémem ze smetany smíchané s cukrem a posypme mandarinkami nebo jiným ovocem.Po té položíme další vrstvu piškotů a pokračujeme dále…

Vršek zdobíme ovocem.Můžeme dát i malou svíčku.

Pokud máme piškotový korpus pak jej rozřízneme a pomažeme smetanou s cukrem oba vnitřky.Dáme na obě půlky ovoce a vrátíme piškot do původního stavu.

Vršek zase pomažeme smetanou s cukrem a ozdobíme dle chuti ovocem.

V obou případech necháme aspon 6-12 hodin v chladu než dort podáváme.

Bramborová polévka s koprem

Suroviny-

• 300g brambor
• 250ml smetany
• lžička kmínu
• lžíce hladké mouky
• lžíce sterilovaného kopru
• 2 vejce

Postup

Vejce uvaříme.Brambory pokrájíme na kostičky,okmínujeme,osolíme a ve vodě uvaříme do měkka.Vývar s bramborami zalijeme smetanou smíchanou s moukou a povaříme.Nakonec přidáme kopr.Na talíři zdobíme vejcem.

Cuketa zapečená se sýrem a sezamem

Suroviny-

• Cuketa
• Vařená brambora
• 2 Lžíce másla
• Lžíce sezamových semínek
• 2 tavené sýry

Postup

Cuketu s uvařenou oloupanou bramboru pokrájíme na plátky.Pekáček vymažeme máslem a brambory rozložíme spolu s cuketou po pekáči.

Směs osolíme a omastíme zbylým máslem.

Navrch rozdrolíme tavené sýry.Dáme péci na gril a asi po 10 minutách posypeme sezamovými semínky.

Cizrna s lilkem a rajčaty

Suroviny-

• 60ml panenského olivového oleje
• 500g lilku
• 2 stroužky rozetřeného česneku
• lžička balzamikového octa
• čerstvá bazalka
• 400g sterilované cizrny
• několik cherry rajčátek
• pár listů špenátu
• sůl

Postup

Polovinu oleje zahřejeme ve větší pánvi.Lilek omyjeme a pokrájíme na kousky.Ty lehce osolíme a osmažíme postupně na oleji.

Po té je necháme vychladnout a na pánvi rozehřejeme nový olej na kterém osmažíme rozetřený česnek s octem a necháme to chvilku podusit.

Zálivku z pánve přelijeme do hrnku a smícháme s nasekanou bazalkou.Případně opepříme a osolíme.

V míse smícháme cizrnu ,přepůlená cherry rajčátka ,špenátové listy,lilek a přelijeme dresinkem.

Ovocné domácí nanuky

Suroviny-

• 420 g zavařeného ovoce(hrušek, meruněk, jablek)
• 250ml džusu nebo odštavené štávy z čerstvého ovoce stejné chuti

Postup

Ovoce rozmixujeme spolu se štávou na hladko a vložíme do tvořítek na nanuky.

Necháme zmrazit .

Barevná pomazánka z čerstvé zeleniny

Suroviny-

• 100g ementálu
• 50g mrkve
• 50g kedlubnu
• 50g ředkviček
• sůl
• pažitka
• petrželka
• uvařené vejce
• lžíce másla
• lžíce bílého jogurtu

Postup

Sýr, vejce, a očištěnou zeleninu nakrájíme či nastrouháme na velmi jemné kousky.K tomu přidáme lžíci tuku, jogurtu a pomazánku osolíme dle chuti.

Směs vyšleháme a mažeme na pečivo.Na talíři zdobíme bylinkami dle nálady.

Nákyp z vloček

Suroviny-

• 150g ovesných vloček
• 150ml mléka
• sůl
• 2 vejce
• 60g cukru nebo medu
• 2 jablka
• špetka skořice
• 10g másla
• 20g strouhanky
• 10g moučky na posypání

Postup

Vločky zalijeme 150ml studené vody a necháme je asi půl hodiny odmočit.Jablka oloupeme, pokrájíme na plátky a obalíme s polovinou cukru a skořice.K vločkám přilijeme mléko s rozšlehanými žloutky, zbylý cukr a promícháme.Nakonec přidáme opatrně sníh s ušlehaných bílků.

Do pekáčku dáme polovinu vloček, poklademe jí jablky na ně položíme druhou část směsy a upečeme do zlatava.

Před podáním posypeme cukrem.

Rajčatové brambory

Suroviny-

• 500g brambor
• 400g zavařených rajčat
• stroužek rozetřeného česneku
• chilli paprička
• lžička kajenského pepře
• 60 ml olivového oleje
• lžíce sušené šalvěje

Postup

Brambory oloupeme a osolíme a uvaříme do měkka.

Pokrájíme rajčata a chilli papričku a smícháme jí s rozetřeným česnekem.

Vložíme to do hrnce, osolíme, opepříme a povaříme.

Na olej dáme smažit brambory které usmažíme do zlatava a smícháme jí rajčatovou omáčkou.Okořeníme šalvějí a ještě chvíli prohřejeme.

Zapečené lilky se sýrem

Suroviny-

• Velký lilek
• 30g olivového oleje
• stroužek česneku
• sůl
• 20g strouhanky
• vejce
• 100g balkánského sýru
• 30g zakysané smetany
• lžíce posekané petrželky
• několik lístků máty

Postup

Omytý lilek pokrájíme na plátky.Osolíme.Na pánvi rozehřejeme olej a osušené plátky lilku na něm osmažíme.

Po té lilky potřeme rozetřeným česnekem a klademe do olejem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy.

Vejce rozšleháme se sýrem, smetanou a petrželkou a nalijeme na lilky do pekáčku.Ten vložíme do trouby a zapečeme.Podávám s bramborami a zdobíme mátou.