Další klasický italský dezert, který v překladu znamená „vařená smetana“. Recept je jednoduchý, ale okouzlující.
Na 6 porcí si připravte:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 5 plátků želatiny
- 70 g moučkového cukru
a na jahodovou omáčku:
- 300 g jahod
- 2 lžíce vody
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 125 g cukru krupice
Želatinu nechejte v misce se studenou vodou nabobtnat. Bude to trvat asi deset minut.
Smetanu zahřívejte těsně pod bod varu, vsypte cukr a nechte rozpustit, poté stáhněte z ohně. Plátky želatiny vyždímejte a vložte do horké smetany a míchejte, dokud se nerozpustí. Směsí naplňte formičky nebo skleničky a nechte ideálně přes noc vychladit.
Na jahodovou omáčku nakrájejte jahody na drobné kousky, v kastrolu svařte vodu s cukrem, poté přidejte nakrájené jahody. Povařte tři minuty a nechte vychladnout, teprve potom přidejte citrónovou šťávu.
Rozmixujte ponorným mixérem a panna cottu omáčkou přelijte, ozdobte čerstvou mátou.
Napsat komentář