Pro 4 – 6 osob si připravte:
- 800 ml mléka
- 7 žloutků
- 1 citron
- 200 g cukru krupice
- 100 g hladké mouky
- 50 g kakaa
- 50 g hořké čokolády nakrájené na kousky
- 24 cukrářských piškotů Savoiardi
- 100 ml mandlového likéru Amaretto
- 250 ml smetany ke šlehání
- jahody na ozdobu
V silnostěnném hrnci smíchejte mléko s nastrouhanou citrónovou kůrou a na malém plameni zahřívejte těsně pod bod varu. Mezitím v jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem do nadýchané světlé hmoty. Pak vmíchejte mouku.
Do této směsi vlijte polovinu horkého mléka, za stálého míchání vraťte na sporák, přilijte zbytek mléka a zahřívejte, dokud směs nezhoustne. Hotovu směs rozdělte do dvou misek. Do jedné z nich vmíchejte kakao a nakrájenou čokoládu. Nechte lehce zchladnout.
Piškoty pokapejte likérem a pak do jedné velké mísy vrstvěte navlhčené piškoty, světlý krém, tmavý krém, piškoty a tak pořád dokola, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Poslední vrstvou by měla být ta tmavá.
Povrch ozdobte čerstvě vyšlehanou smetanou a jahodami. Před podáváním vychlaďte.
Napsat komentář