Briošky

Suroviny-

• 300g hrubé mouky
• 200g hladké mouky
• 80g sádla
• 2 žloutky
• 20g droždí
• lžičky cukru
• 200ml mléka
• polohrubá mouka na vál
• tuk na vymazání pechu
• vejce na potření
• mák, hrubá sůl, kmín na posypání

Postup

Do trošky mléka rozdrobíme droždí.Přidáme cukr.Zaprášíme trochou mouky a zakryjeme.Necháme vzejít kvásek.Hladkou i hrubou mouku smícháme ,přidáme sůl,tuk, žloutky rozmíchaném ve zbylém mléku.Nakonec přilijeme kvásek a vypracujeme těsto.

Necháme na teplém místě vykynout.Z těsta po té tvarujeme malé tvary které potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mákem solí, nebo kmínem a necháme ještě 15 minut vykynout.

Po té upečeme.