Recepty se štítkem ‘bramboráky’

Každé z nás se občas stane, že se vaření nedaří. Jestliže i vy občas zažijete „kuchyňskou nehodu“, možná vám pomůže některá z následujících sedmi rad pro lepší a chutnější vaření.

Meditations / Pixabay

Je maso stále tvrdé?

Při pečení masa se nám nejednou stane, že maso ne a ne začít měknout. V takovém případě se nebojte pečínku pokropit jednou a dvěma lžícemi octa. Chuť nebude ovlivněna a maso bude měkčí mnohem rychleji, než bez pokropení.

Výtečná míchaná vajíčka

Vajíčka máme rádi každý jinak. Všechny, kdo je budou snídat či večeřet však oslníte, když v okamžiku, kdy začnou vajíčka na pánvi tuhnout, přidáte do nich pořádný plátek másla. Vajíčka budou díky máslu krásně vláčné a budou mít výtečnou chuť.

Škraloupy nemáme rádi, zajistěte, aby se na pudingu neudělaly

Na mléce i pudingu nemají zvláště děti rády škraloupy. Jestliže chcete, aby se neutvořily, ihned po nalití pudingu do misky ji přikryjte potravinovou fólií, případně puding pocukrujte práškovým cukrem. Škraloup se tak nevytvoří a puding bude i navrchu tekutý.

Grilovaná zelenina bude šťavnatá

moerschy / Pixabay

Má vaše rodina ráda grilovanou zeleninu? Možná nevíte, jak ji připravit, aby byla šťavnatá a měkká. V první řadě je důležité, abyste ji solili až těsně před dogrilováním, díky tomu v sobě zachová šťávu. Jestliže na zeleninu chcete použít bylinky, i ty použijte až na závěr grilování, aby vám nezhořkly. Co se týče výběru zeleniny, vybírejte při nákupu spíše menší kusy, mívají výraznější chuť a nebývají hořké.

Salát trhejte ručně

Slyšeli jste už o tom, že zeleninu bychom neměli krájet kovovým nožem, jinak ji znehodnocujeme. U přípravy salátu je lepší salátové listy natrhat, aby nebyly hořké. Jestliže chcete přece jen použít nůž, aby byl salát vzhledově hezčí, vezměte si nůž keramický.

Mocná síla páry

Připravujte si k večeři uzeniny? Zkuste je místo ve vodě uvařit v páře. Nebudou nasáklé vodou a neztratí nic ze své chuti. Rozdíl, co se týče plnosti chuti v porovnání s vařením ve vodě, vás zaručeně mile překvapí.

Bramboráčky s výtečnou chutí pro děti i dospělé

Máte rádi, když jsou bramboráky křupavé a zlatavé? Jestli nevíte, jak toho docílit a míváte je spíše měkké a vláčné, vyzkoušejte do těsta přidat dvě lžíce tvarohu. Chuť bude stejně lahodná a bramboráčky budou dokonale křupavé.

Bramboráky,Bramboráčky

Suroviny-

• Kilo brambor
• 150g slaniny
• 4 stroužky česneku
• pepř
• sůl
• 2 lžíce majoránky
• 2 vejce
• hladká mouka na zahuštění
• olej

Postup

Brambory oloupeme a v robotu nastrouháme.Můžeme použít i struhadlo,ale s využitím techniky ušetříme čas i prsty.

Po té přidáme rozetřený česnek,pokrájenou slaninu, vejce, majoránku,sůl, pepř a vše zahustíme podle potřeby moukou.Na rozpáleném oleji smažíme po obou stranách placičky zvané bramboráky které můžeme jíst jen tak nebo jako výtečnou  přílohu k masovým pokrmům.

Cmundičky

Cmunda - bramboráky

•  500g brambor
• 2 vejce
• kousek tvrdého salámu
• 2 lžičky vegety
• lžička majoránky
• 2 lžičky kmínu
• 3 stroužky česneku
• hladká mouka na zahuštění

Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme nastrouhaný česnek, pokrájený salám, vejce, vegetu, kmín a majoránku.

Zahustíme hladkou moukou. Opékáme po obou stranách na pánvi. Hodí se jako příloha nebo jen tak samotné.

• Počet kusů: 16
• Doba přípravy: 30minut
• Náklady: 45kč

recept zaslala Lucie Vaněčková