Recepty se štítkem ‘jahody’

Další klasický italský dezert, který v překladu znamená „vařená smetana“. Recept je jednoduchý, ale okouzlující.

Na 6 porcí si připravte:

• 500 ml smetany ke šlehání
• 5 plátků želatiny
• 70 g moučkového cukru

a na jahodovou omáčku:

• 300 g jahod
• 2 lžíce vody
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 125 g cukru krupice

Želatinu nechejte v misce se studenou vodou nabobtnat. Bude to trvat asi deset minut.

Smetanu zahřívejte těsně pod bod varu, vsypte cukr a nechte rozpustit, poté stáhněte z ohně. Plátky želatiny vyždímejte a vložte do horké smetany a míchejte, dokud se nerozpustí. Směsí naplňte formičky nebo skleničky a nechte ideálně přes noc vychladit.

Na jahodovou omáčku nakrájejte jahody na drobné kousky, v kastrolu svařte vodu s cukrem, poté přidejte nakrájené jahody. Povařte tři minuty a nechte vychladnout, teprve potom přidejte citrónovou šťávu.

Rozmixujte ponorným mixérem a panna cottu omáčkou přelijte, ozdobte čerstvou mátou.

Jahodová bublanina

Suroviny na recept

Jahodová bublanina

•  350g polohrubé mouky
• 200ml oleje
• 200ml mléka
• 50g cukru moučky
• 1 vanilkový cukr
• 4 vejce
• 1 kypřící prášek do pečiva
• jahody (nebo jiné ovoce dle chuti)

Vejce ušleháme s vanilkovým a moučkovým cukrem. Přidáme olej a mléko. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Navrch poklademe jahody. Pečeme při 180 stupních zhruba 25 minut.

• Počet kusů: 30
• Doba přípravy: 30 minut
• Náklady: 75kč

recept zaslala Lucie Vaněčková

Kynutý koláč s jahodami a tvarohem

Jahodový kynutý koláč

• 300g polohrubé mouky
• 70g cukru
• 50g másla
• 150ml mléka
• 30g droždí
• 1 vejce
• špetka soli
• Tvarohová náplň:
• 250 g tvarohu
• 50g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 vanilkový pudink v prášku
• jahody dle potřeby
• Drobenka:
• kousek másla
• cukr krupice
• hrubá mouka dle potřeby

Mléko ohřejeme, aby bylo teplé, přidáme trošku cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme s cukrem, přidáme špetku soli, vejce, vykynutý kvásek a rozpuštěné máslo. Zaděláme těsto, které necháme na teplém místě necelou hodinu kynout.

Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vanilkovým pudinkem. Vykynuté těsto rozprostřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Tvaroh můžeme nanést na celé těsto, nebo můžeme pomocí cukrářského sáčku udělat mřížky, mezi které naklademe jahody.
Z kousku másla, cukru a mouky uděláme drobenku, kterou posypeme jahody. Pečeme při 180 stupních asi 35 minut.

• Počet kusů: 30
• Doba přípravy: 45 minut
• Náklady: 95 kč

recept zaslala Lucie Vaněčková