Recepty se štítkem ‘rýže’

Rýže je velice zdravá příloha a je vhodná pro každého. Kombinovat se dá s čímkoliv. Můžete jí mít suchou, nebo s omáčkou, popřípadě si uvařit rýži na sushi a podobně. Důležité je, abyste rýži uvařili dobře, nespálili ji, nebo nerozvařili.

jonathanvalencia5 / Pixabay

Jak uvařit rýži v pytlíku? Rýži nejprve propereme ve vodě. Na kamna dáme vařit osolenou vodu, když se voda vaří, vložíme pytlík do vody a plamen stáhneme. Necháme vařit přibližně 17 minut. Poté vodu slijeme a rýži můžeme začít servírovat.

Existují různé druhy rýží. Například rýže jasmínová, která se pěstuje v Thajsku a má specifickou vůni. Jasmínová rýže snižuje cholesterol. Její příprava se o něco málo liší. K přípravě si vezměte hrnek, kdy odměříte 2 hrnky osolené vody a jeden hrnek rýže a rýži dáte přibližně na 15 minut vařit. Přikryjeme pokličkou. Po uplynutí této doby nemusíte slévat vodu, pokrm ihned servírujte.

Mnoho z nás si oblíbilo sushi a rádo by si jej doma připravilo. Jak ale uvařit rýži na sushi? Poradíme vám. Budete k tomu potřebovat sushi rýži, rýžový ocet a cukr. Poměr těchto surovin je 6:4:1. Pomocí hrnečku odměřte rýži a napusťte do ní studenou vodu, nádobou poté rychle kružte a vodu slijte, toto opakujte do té doby, než bude voda průhledná a téměř čirá. Odměřte vodu v poměru 1:1 s rýží. Nyní nechte rýži minimálně hodinu odpočívat. Rýži přiveďte k varu a poté ztlumte plamen, hrnec přikryjte pokličkou. Když je slyšet z hrnce škrábavé bublání, je rýže hotová. Bývá to okolo 10 – 20 minut. Po uvaření nechte rýži ještě odpočinout zhruba 5 minut. Vezměte si nějakou jinou nádobu, než kovovou a do ní rýži přesypte. Navršte ji doprostřed a připravený rýžový ocet ochucený cukrem a solí vlijte přes vařečku do rýže. Poté opatrně a rovnoměrně promíchejte. Pomocí vějíře ochlazujte rýži. Nakonec rýži přikryjte vlhkou utěrkou a potravinovou fólií, to však až když vychladne, aby vám neoschla.

Takto připravená rýže je skutečně chuťově výtečná, vyzkoušejte ji, budete jistě nadšeni.

Čínská rýže

Suroviny-

• 70g rýže na osobu(dlouhozrná patna)
• sůl
• 135 ml studené vody

Postup

Rýži propláchneme a necháme okapat.Doplníme jí 135ml studené vody,osolíme a vaříme.Ve chvíli kdy se na povrchu rýže začnou vytvářet prohlubně (jako krátery )Stáhneme ohen na minimum a dusíme dalších asi 20 minut.

Po té hrnec sundáme z trouby a necháme pod pokličkou 10 minut dojít.

Rýži načechráme a podáváme.

Ledvinky dušené s rýží

Ledvinky dušené s rýží

Suroviny:

• ledvinky, pro dvě osoby 12 kousků .
• Sádlo, cibule , hladká mouka,
• Koření : sůl, pepř, celý kmín.

Z ledvinek vykrájím kousky bez toho bílého . Použijem jen dobré masíčko. Vložím do cedníku a dvakrát proleju vařící vodou z rychlovarné konvice. Na sádle osmažím jednu nebo dvě cibule do zlatova, přidám opracované a okapané ledvinky , přidám kmín, pepř, nesolím !

Orestuji , chvilku podusím a přidám takzvanou ameriku. To jest hladká mouka rozmíchaná ve vodě, na hladkou kašičku , asi jedna lžíce hladké mouky na dvě porce .

Musí se to vychytat dle toho, jak hodně strávníci jedí. Pak ještě povaříme s moukou, nejméně 10 -15 minutek aby mouka nebyla cítit . až ledvinky změknou, pak se teprve solí, ještě se dokoření pepřem a podáváme třeba s rýží. Dobrou chuť !