Recepty se štítkem ‘salát’

Každé z nás se občas stane, že se vaření nedaří. Jestliže i vy občas zažijete „kuchyňskou nehodu“, možná vám pomůže některá z následujících sedmi rad pro lepší a chutnější vaření.

Meditations / Pixabay

Je maso stále tvrdé?

Při pečení masa se nám nejednou stane, že maso ne a ne začít měknout. V takovém případě se nebojte pečínku pokropit jednou a dvěma lžícemi octa. Chuť nebude ovlivněna a maso bude měkčí mnohem rychleji, než bez pokropení.

Výtečná míchaná vajíčka

Vajíčka máme rádi každý jinak. Všechny, kdo je budou snídat či večeřet však oslníte, když v okamžiku, kdy začnou vajíčka na pánvi tuhnout, přidáte do nich pořádný plátek másla. Vajíčka budou díky máslu krásně vláčné a budou mít výtečnou chuť.

Škraloupy nemáme rádi, zajistěte, aby se na pudingu neudělaly

Na mléce i pudingu nemají zvláště děti rády škraloupy. Jestliže chcete, aby se neutvořily, ihned po nalití pudingu do misky ji přikryjte potravinovou fólií, případně puding pocukrujte práškovým cukrem. Škraloup se tak nevytvoří a puding bude i navrchu tekutý.

Grilovaná zelenina bude šťavnatá

moerschy / Pixabay

Má vaše rodina ráda grilovanou zeleninu? Možná nevíte, jak ji připravit, aby byla šťavnatá a měkká. V první řadě je důležité, abyste ji solili až těsně před dogrilováním, díky tomu v sobě zachová šťávu. Jestliže na zeleninu chcete použít bylinky, i ty použijte až na závěr grilování, aby vám nezhořkly. Co se týče výběru zeleniny, vybírejte při nákupu spíše menší kusy, mívají výraznější chuť a nebývají hořké.

Salát trhejte ručně

Slyšeli jste už o tom, že zeleninu bychom neměli krájet kovovým nožem, jinak ji znehodnocujeme. U přípravy salátu je lepší salátové listy natrhat, aby nebyly hořké. Jestliže chcete přece jen použít nůž, aby byl salát vzhledově hezčí, vezměte si nůž keramický.

Mocná síla páry

Připravujte si k večeři uzeniny? Zkuste je místo ve vodě uvařit v páře. Nebudou nasáklé vodou a neztratí nic ze své chuti. Rozdíl, co se týče plnosti chuti v porovnání s vařením ve vodě, vás zaručeně mile překvapí.

Bramboráčky s výtečnou chutí pro děti i dospělé

Máte rádi, když jsou bramboráky křupavé a zlatavé? Jestli nevíte, jak toho docílit a míváte je spíše měkké a vláčné, vyzkoušejte do těsta přidat dvě lžíce tvarohu. Chuť bude stejně lahodná a bramboráčky budou dokonale křupavé.

Orientální salát

Suroviny-

• 375g čínských nudlí
• lžíce sezamového oleje
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 vejce
• 100g pečeného vepřového masa
• 3 plátky šunky
• půl okurky
• 12krevet
• lžíce zázvoru

Na zálivku

• 2 lžíce pražených sezamových semínek
• malá chilli paprička
• 80ml kvalitní sojové omáčky
• 3 lžičky vinného octa
• mletý pepř
• lžíce rostlinného oleje

Postup

Maso a šunku pokrájíme na nudličky.Okurku oloupeme a nastrouháme.Zázvor oloupeme.Chilli papričku pokrájíme na plátky.Nudle uvaříme a smícháme s polovinou sezamového oleje.

Suroviny na zálivku promícháme spolu se zbylým sezamový olejem.

V pánvi rozehřejeme lžíci oleje a z vajec usmažíme placku kterou srolujeme a pokrájíme na nudličky.

Na zbylém oleji osmažíme krevety.

Na talíře rozdělíme nudle, šunku, maso, okurku a krevety.Přelijeme zálivkou a posypeme vajíčkem a strouhaným zázvorem.

Salát z čínského zelí

Suroviny na recept

• 500g čínského zelí
• 1 mozzarella
• 1/2 hermelínu
• 100g nivy
• špetka soli
• 5 lžic bílého jogurtu

Čínské zelí pokrájíme na nudličky, sýry nastrouháme. Promícháme se zelím, osolíme. Přidáme bílý jogurt a zamícháme. Necháme půl hodiny odležet v lednici. Podáváme s celozrnným pečivem.

• Doba přípravy: 15 minut
• Počet porcí: 4
• Náklady: 65kč

recept zaslala Lucie Vaněčková

Okurkový salát s rajčaty ve sladkokyselém nálev

Recept na rajčatový salát

Ingredience

2 salátové okurky

2 velké rajčata

Ocet

Cukr

Sůl, pepř

Voda

Olivový olej

Postup

Zeleninu omyjeme, okurky okrájíme, vše nastrouháme na kolečka. Smícháme 3 lžíce octu, 3 lžíce vody, 2 lžíce cukru a přelijeme nastrouhanou zeleninu. Přelíváme postupně, přidáváme dle chuti i sůl a pepř. Přidáme 2 lžíce olivového oleje, dáme vychladit a podáváme.

Okurkový salát se šlehačkou

Recept na okurkový salát

Ingredience

2 – 3 salátové okurky

1 dcl šlehačky

Sůl, pepř

Postup

Okurky omyjeme, okrájíme, nastrouháme na kolečka, přelijeme šlehačkou, dle chuti osolíme, opepříme, necháme vychladit a podáváme.

Ovocný salát s medem a ořechy

Suroviny– jablko, broskev, 3 švestky, 100g hroznového vína, pomeranč, grep, 2 banány, 50g nesolených oříšků,citrón, lžíce medu.

Postup – Ovoce omyjeme,co jde oloupat oloupeme a pokrájíme.V misce smícháme štávu z citrónu a med a připravíme si zálivku kterou ovoce spojíme.Nakonec do salátu vmícháme oříšky a můžeme podávat.

Bramborový salát trochu jinak

Suroviny- 500g brambor, červená paprika, stonek řapíkatého celeru, 100g vařené červené řepy, 2 lžíce hořčice, 200ml zakysané smetany, sůl, bílý pepř, lžička kari, lžíce citrónové štávy.

Postup – Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout.Po té je oloupeme a protlačíme salátovým sítkem aby vznikly menší kostičky.

Řapíkatý celer nakrájíme na malé kousky, červenou řepu na kostičky.Zeleninu a brambory promícháme.

K zakysané smetaně přilijeme dvě lžíce hořčice,citrónovou štávu kari koření, sůl a pepř.

Zálivku promícháme se zeleninou a necháme aspon.15 minut odležet.Salát je skvělý i druhý den.

Pikantní rybí salát

Suroviny– 300g rybího filé, zeleninové koření, 200g krabích tyčinek,2 lžičky olivového oleje, 2 citróny, půl lžičky cukru, petrželka,plechovka ananasu.

Postup – Rybí filé omyjeme a pokrájíme na plátky.Osolíme a okořeníme polévkovým kořením.Na pánvi rozehřejeme olej a rybí filé na něm osmažíme.Krabí tyčinky prohřejeme a přidáme do misky k filé.Dále do misky nasypeme ananas a vše osolíme, osladíme a dochutíme citrónovou štávou.