Už jste to skoro vzdali a se svými tukovými polštářky se smířili, ale rozhodli jste se dát své snaze zhubnout ještě jednu šanci. Dočetli jste se totiž o low carb dietě, která slibuje, že se těch polštářků a faldíků zbavíte. No jo, ale jak si jídla v souladu s low carb připravit?
Když se řekne low carb
Málo sacharidů jedli i naši předci, nejde tak o žádnou zázračnou novinku. Slovní spojení low carb pochází z low carbohydrates, tedy nízký obsah uhlohydrátů neboli sacharidů. Jde o způsob stravování, při kterém si hlídáte příjem sacharidů a jíte jich málo. Ve stravě je pak nahradíte zdravými tuky.
Low carb dieta je při redukci nadbytečných kilogramů opravdu účinná, díky snížení příjmu sacharidů totiž tělo nutíme si pro svoje fungování najít jiný zdroj energie než právě sacharidy. Tělo začne jako zdroj energie používat vlastní tukové zásoby, vy začnete hubnout.
Co obsahuje low carb strava?
Při nízkosacharidovém stravování omezíte příjem sacharidů. Nebudete je zcela vylučovat, protože tělo je pro správné fungování potřebuje, musíte si ale hlídat jejich příjem. Ideální je zařadit na jídelníček potraviny s nízkým obsahem sacharidů jako je třeba zelená zelenina, rozloučit byste se naopak měli se sladkostmi, slazenými nápoji, těstovinami, brambory, pečivem, sirupy a dalšími zdroji jednoduchých cukrů.
Stejně, jako si hlídáte množství přijímaných sacharidů, si musíte hlídat i příjem zdravých tuků. Jsou zdrojem energie, mají sytící schopnost a jsou i nosičem chuti. Na nekvalitní tuky ale zapomeňte, přednost dejte olivovému, kokosovému nebo avokádovému oleji, ghí, jezte i tučné ryby, ořechy, semínka, mléčné výrobky a avokádo.
Třetí důležitou živinou jsou bílkoviny neboli proteiny. I jejich příjem je třeba monitorovat, za zdroj kvalitních plnohodnotných bílkovin považujeme libové maso, mléčné výrobky, vejce, ryby a v malém množství i luštěniny.
Z čeho můžete vařit?
Jak už to u diet nebo různých stylů stravování bývá, jsou povolené a zakázané potraviny. Co si můžete u low carb dopřát a jaká jídla si připravit?
- Maso (drůbeží, telecí, hovězí, králičí, skopové)
- Sladkovodní i mořské ryby (losos, kapr, tuňák, makrela, pstruh)
- Mořské plody
- Vejce
- Mléko a mléčné výrobky (jogurty, tvaroh, kefír, sýry)
- Zdravé tuky (olivový olej, sádlo, máslo, ghí, avokádový nebo kokosový olej)
- Nízkosacharidovou zeleninu, která roste většinou nad zemí (saláty, rukola, špenát, okurka, paprika, rajče, cuketa, chřest, květák, kedlubna, kapusta, brokolice, fazolky, lilek, zelí apod.)
- Ořechy a semínka
- Ovoce s nízkým obsahem sacharidů (maliny, ostružiny, jahody, borůvky, citrony, kokos)
- Malé množství luštěnin je u bílkovinové diety také povoleno, a to zhruba jednou za 2 týdny (quinoa, hrášek, čočka nebo kukuřice).
- Čerstvé bylinky a koření, ze kterých si připravíte dresinky i zálivky (bazalka, petrželka, koriandr, pepř, pažitka, medvědí česnek, meduňka, máta, rozmarýn, tymián a další).
Napsat komentář