Vepřové s rozmarýnem

Suroviny na recept

• 1kg vepřové kýty
• sůl
• sladká paprika
• špetka chilli
• 1kg brambor
• 250ml smetany
• rozmarýn

Vepřovou kýtu pokrájíme na malé kostičky. Osolíme, přidáme papriku a chilli, promícháme a necháme dva dny uležet v lednici. Uležené znovu promícháme na naplníme do tlačenkového papíru.  Do hrnce nalijeme vodu a přivedeme k varu. Poté stáhneme plamen, voda se už nesmí vařit, ale musí být pořád dost horká, musí mít kolem 80 stupňů. Připravenou kýtu vložíme do vody a necháme táhnout 90 minut. Pak necháme vychladnout. Po vychladnutí krájíme na kolečka.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Do zapékací mísy skládáme vrstvu kýty a brambor, dokud máme suroviny. Ve smetaně rozmícháme 2 lžičky soli a 2 lžičky sušeného rozmarýnu a nalijeme na brambory. Zapékáme v troubě při 180 stupních asi 30 minut.

Kýta nakrájená na kolečka je dobrá i s chlebem a hořčicí.

• Doba přípravy: 2 hodiny + 2 dny odležení
• Náklady: 140kč
• Počet porcí: 4

recept zaslala Lucie Vaněčková