Chřestová polévka
Suroviny-
- 300g čerstvého chřestu
- 300ml vody
- sůl
- 500ml drůbežího vývaru
- lžíce másla
- lžíce mouky
- špetka strouhaného muškátového oříšku
- 150ml smetany
- petrželka
Postup
Chřest oloupeme a z výhonků odkrojíme hlavičky v dalece asi 3cm.Vložíme je do vody a povaříme asi 2 minuty.
Hlavičky scedíme a odložíme.
Zbylé kousky pokrájíme a vložíme do vody,zalijeme vývarem a vaříme 10 minut.
Po té je zchladíme a rozmixujeme.
Z másla a mouky uděláme světlou jíšku ,přidáme smetanu a rozmícháme.Zalijeme rozmixovanou polévkou a povaříme.Dochutíme muškátovým oříškem a solí.
Hotovou polévku zdobíme uvařenými hlavičkami a posypeme poseknou petrželkou.
Napsat komentář