Zapečený Chřest se šunkou

Suroviny-

• 16ks chřestu
• lžičky cukru
• štáva z půlky citrónu
• lžíce bílého vína
• olej na smažení
• 50g másla
• 8 plátků šunky
• sůl

na těstíčko-

• hrnek vývaru z chřestu
• 2 žloutky
• 4 lžíce hladké mouky
• sůl
• štáva z půlky citrónu

Na omáčku-

• Vejce
• Cibule
• 4 okurky
• 2 lžíce nálevu z okurek
• 5 lžic majonézy
• sůl
• pepř

Postup

Vodu ochucenou cukrem, citrónovou štávou, solí a bílým vínem uvedeme do varu.Chřest oloupeme a povaříme asi 10 minut.

Hrnek vývaru vychladíme a připravíme z něj těstíčko tak že do vývaru vešleháme žloutky, mouku , štávu z druhé poloviny citrónu a sůl.

Uvařené chřesty obalíme po 2 kusech do šunky  spolu s máslem a namočíme v těstíčku.

Chřest po té usmažíme na rozehřátém oleji do zlatava.

Podávám s omáčkou kterou připravíme z pokrájené cibule, okurky, uvařeného vejce.Vše smícháme s nálevem a majonézou.Osolíme a opepříme.